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スィート コロンビア

公開日: : coffee

 

今年のコロンビア アンデスコンドル
甘い とにかく甘い
特に中焙煎のマイルド焙煎 ミディアムハイローストで仕上げた
コロンビアアンデスコンドルは絶品です
2月にアンデスコンドルを輸入しているマツモトーコーヒー様で
カッピングティスティング会があり それに行って来まして
ロットを選ばしてもらってきました
どんな食材にも共通していえると思うんだけども
ほんとにいい素材は 「甘い」 天然のもつ その素材の甘さが
その本質ではないか そう思ったりします
今年のコロンビアアンデスコンドル
素材のよさと 島珈琲ならではの焙煎で とってもスィート
是非みなさんに飲んでもらいたいです  
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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