今年ラストのバーナー掃除 （5475）
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coffee
ありがたいことです。
この12月はどうなるかなぁ来週くらいからかなぁと思っていたのですが、プレゼントなどでもお買い求めいただくお客さんが多くなってまいりました。
次の月曜日はちょっと雑用があるだけで、基本ゆっくりできますから、今週は体力の消耗など気にせず、思い切っていけますし、じゅうぶんに充電できますので、この週末は行け行けどんどんモードで頑張ります。
島珈琲 岡町本店・高槻店・通販の年始年末の営業予定はこちら
https://www.shima-coffee.com/9322/
この後はバーナー掃除
焙煎機には灰皿がありまして、灰皿というとたばこを置く陶器のようなイメージを持ってしまいますが、単に灰を受ける皿でして、そこがピチッと収まらなくなったら、灰やカスが溜まっている証左で先週くらいからその状態でしたが、ちょっとドタバタしていて後回しになっておりました。
このブログを作成したあと、様子を見ながらバーナー部の掃除をしていこうと思います。
営業中ですので、ホコリを立てないように気を付けながら作業します。
これでひと段落
このバーナー部の掃除が済めば、あとは営業に専念できる体制になり、ここから年末の繁忙期で、1年の中で1番の繁忙期となりますので、気合入れてですね焙煎や接客をしていこうという心つもりです。
コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎もOK、ドリップしバッグの在庫もオーライ、コーヒー生豆の年内最終の発注だけ忘れないようにして、万全の態勢で皆さんをお待ちいたします。
ということで、しっかりと綺麗に掃除しますね。
どうぞ良い週末を！
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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