今週は焙煎機メンテナンス週間です　（5425）

年に4回している高槻店の焙煎機のメンテナンス。

 

そのうちの1回が10月に設定しておりますので、今週は焙煎機のメンテナンスをやっていきます。

 

まずは平日に部分部分のメンテナンスを行い、次のお休みの月曜日に焙煎機をバラして内部を徹底的に綺麗にし仕上げます。

 

今日はこのブログを書き終えた後、営業時間中ではありますが　静かに冷却器の掃除を行うことにしてます。

 

 

ブロアーが大活躍

 

このマキタのブロアー、風を吹き出してくれるマシンですが、これが焙煎機の掃除には有効です。

 

下手したらあたり一面に焙煎時に出るコーヒーの皮がまいまいこんこんするんですが、スポットに上手に風を当てると吹き飛ばしたいカスや灰を除去できるし、何より仕事が早い。

 

最近といっても1年前くらいですが、手に入れた中での掃除マシンではかなり重宝しております。

 

焙煎機だけでなく、洗車の時の水飛ばしにもいいし、お店の掃除をするときのホコリ飛ばしににもいいし、1台あると何かと便利なマシンです。

 

今回もしっかりと綺麗にします

 

焙煎機のメンテナンス、掃除は美味しいを持続させるためのもの。

 

メンテナンスが出来ていなければ、味わいに影響大です。

 

ですのでしっかりと行います。

 

ただこれまで年に4回してましたが、1回1回をしっかりやれば年に行うのは3回でも大丈夫そうだと考えてますので、次回は味わいを見ながらですが、今までは3か月の期間をあけてしていたメンテナンスを、次は4か月の期間をあけてみようかと思ってます。

 

夏場に行うメンテナンスは暑さで年々大変になってきているので、ちょっと来年からは様子を見ながらですね、行おうと考えてます。

 

ということで、今回もしっかりと掃除をしますね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。