NEWウガンダ・ロブスタ　（5366）

日曜日はおなじみ日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店にまいりまして、本日も10時より営業を開始しております。

 

高槻店は日曜日と月曜日が定休日となっております。

 

明日は久しぶりにゆっくり過ごせるお休みです。

 

といっても午前中は車のことでお世話になっている高槻は清福寺にある「旭オート」さんで、車の1年点検とリコールの受け付け、そして保険の相談とありまして、その後、車を預けて一旦帰宅、夕方まではちょっとバイクをいろいろ手入れしようかなぁと。

 

出来上がりの車を取りに行った後は、家族で串カツを食べに行こうと。

 

娘の誕生日祝いを串カツ屋さんで、する予定で娘のリクエストです。

 

楽しみな1日になりそうです。

 

 

NEWウガンダ・ロブスタ

 

販売ラインナップにありませんが、ブレンドで使っているウガンダ・ロブスタが新しい豆となりました。

 

ウガンダ・ロブスタはブレンドにいわば香辛料的な存在として島珈琲では用いておりまして、コクが足りないなぁと思うところにロブスタを足すことで、コクと深みをプラスし更に美味しく仕上げております。

 

今回は60キロ麻袋でやってきまして、保管しやすいように30キロに小分けして、もちろん麻袋には専用のプラスチックバッグを入れて二重にし、外気の影響を受けにくい様にしました。

 

で、昨日それを焙煎し先ほどハンドドリップして味見してました。

 

お味の方は

 

はい、良い感じです。

 

クセはほぼなく、でもコクがあっていい塩梅です。

 

口に残る余韻もいい感じで、ブレンドにめちゃめちゃ使いやすいですね。

 

焙煎度合いは深焙煎の一択で、深焙煎の味わいに更にコクを増すために一部のブレンドに使用してます。

 

先ほども書きましたが、島珈琲でのロブスタはブレンドにアクセントをつける、いわば調味料的な役割の立ち位置で全体における数％の割合で合わせています。

 

60キロあるので、しばらくはこちらのウガンダ・ロブスタを使用していきます。

 

更に美味しくなりますよ！

 

それでは、引き続きどうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。