アリチャという名のコーヒー
僕はバイクが好きで、高校の頃から乗り始め、社会人になってからブランクはありましたが、今もバイクに乗り楽しんでいます。
といっても今は125㏄の小さなスクーター、ヤマハのシグナスです。
バイクの何が楽しいって、風そして温度を感じるところ。
街の風景が変わり、緑があらわれた瞬間に空気が冷っとする、あの温度を感じる時。
これは自動4輪車にはない、空気感です。
あとはコーナーからの立ち上がり、車体が斜めからまっすぐに立ち上がる瞬間、なんだろ、スゥーと、飛行機の離陸する瞬間にちょっと似てるかな。
バイクの魅力はいっぱい。
ただやっぱりね、身体を出して乗るので、運転にはじゅうぶんに気を付けながら、です。
大きいバイクも欲しいなぁなんて思いながら。
通勤時間をバイクで楽しんでおります。
春の風が楽しみな季節に近づいてきました。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。
アリチャという名のコーヒー
さて先日、このブログでお伝えしていたエチオピアモカ。
新しい豆が入荷しました。
本日、中焙煎、深焙煎ともに焙煎しまして、今ビンに入っている前銘柄が終われば入れ替えになります。
今回入荷したエチオピアモカ・アリチャ。
僕が仕入する時にどう銘柄を選んでいるのか、の話を少し。
コーヒー商社さんから、コーヒー豆を仕入しているのですが、僕の場合、銘柄を決めるのにほとんどサンプルはもらいません。
最近は、コーヒー豆が入港してすぐに1年分を取り置きし、その銘柄はいつもの銘柄になるのがほとんど、というのもありますが、違う場合でもほとんどサンプルは取りません。
商社さんに電話して、こうこうこういうの味わいのが欲しいのですがあります?
というやり取りをして、おすすめのものを仕入する、という感じです。
それで大丈夫?味見しなくて大丈夫?
って思う方もおられると思いますが、その商社さんの社長とはコーヒーの味わいの好みとか感覚が、ほぼ一緒で、まず間違いないのです。
こうした信頼関係が構築できていることに、僕は感謝しております。
そうして今回選ばれたのは、エチオピアモカ・アリチャなのです。
上質なモカフレーバー
エチオピア、イルガチェフ村のアリチャ。
今回の買い付けが初めて。
香りの方はというと、オレンジのような柑橘系の独特の香り、カシスと、グレープのような香りと味わいもあって、飲み終えたあとに鼻からアッサムティーのような風味が抜ける、感じです、とソムリエ風に表現してみました。笑
名前が「アリチャ」だけに、ティーのような風味も持ち合わせて、というのは偶然ですね、あはは。
グレードもG-1(グレードワン) と最高のモノをご用意。(コーヒー豆もグレードがるのですね)
ということで、もうすぐ入れ替わりますので、お待ちくださいね。
春の風のような優しく暖かいコーヒー、お楽しみ頂けたらと思います。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
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