アリチャという名のコーヒー

僕はバイクが好きで、高校の頃から乗り始め、社会人になってからブランクはありましたが、今もバイクに乗り楽しんでいます。

といっても今は125㏄の小さなスクーター、ヤマハのシグナスです。
バイクの何が楽しいって、風そして温度を感じるところ。

街の風景が変わり、緑があらわれた瞬間に空気が冷っとする、あの温度を感じる時。
これは自動4輪車にはない、空気感です。

あとはコーナーからの立ち上がり、車体が斜めからまっすぐに立ち上がる瞬間、なんだろ、スゥーと、飛行機の離陸する瞬間にちょっと似てるかな。

バイクの魅力はいっぱい。
ただやっぱりね、身体を出して乗るので、運転にはじゅうぶんに気を付けながら、です。
大きいバイクも欲しいなぁなんて思いながら。

通勤時間をバイクで楽しんでおります。
春の風が楽しみな季節に近づいてきました。
こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

アリチャという名のコーヒー

さて先日、このブログでお伝えしていたエチオピアモカ。
新しい豆が入荷しました。

本日、中焙煎、深焙煎ともに焙煎しまして、今ビンに入っている前銘柄が終われば入れ替えになります。

今回入荷したエチオピアモカ・アリチャ。
僕が仕入する時にどう銘柄を選んでいるのか、の話を少し。

コーヒー商社さんから、コーヒー豆を仕入しているのですが、僕の場合、銘柄を決めるのにほとんどサンプルはもらいません。
最近は、コーヒー豆が入港してすぐに1年分を取り置きし、その銘柄はいつもの銘柄になるのがほとんど、というのもありますが、違う場合でもほとんどサンプルは取りません。

商社さんに電話して、こうこうこういうの味わいのが欲しいのですがあります？
というやり取りをして、おすすめのものを仕入する、という感じです。

それで大丈夫？味見しなくて大丈夫？
って思う方もおられると思いますが、その商社さんの社長とはコーヒーの味わいの好みとか感覚が、ほぼ一緒で、まず間違いないのです。
こうした信頼関係が構築できていることに、僕は感謝しております。

そうして今回選ばれたのは、エチオピアモカ・アリチャなのです。

上質なモカフレーバー

エチオピア、イルガチェフ村のアリチャ。
今回の買い付けが初めて。

香りの方はというと、オレンジのような柑橘系の独特の香り、カシスと、グレープのような香りと味わいもあって、飲み終えたあとに鼻からアッサムティーのような風味が抜ける、感じです、とソムリエ風に表現してみました。笑

名前が「アリチャ」だけに、ティーのような風味も持ち合わせて、というのは偶然ですね、あはは。

グレードもG-1（グレードワン） と最高のモノをご用意。（コーヒー豆もグレードがるのですね）
ということで、もうすぐ入れ替わりますので、お待ちくださいね。

春の風のような優しく暖かいコーヒー、お楽しみ頂けたらと思います。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 今年チャレンジしようかと考えていること　（5204） - 2025年1月26日
• 　島珈琲で一番深煎りの豆は？（5203） - 2025年1月25日
• ちょいちょい変わるコーヒーの味覚　（5202） - 2025年1月24日