今朝のテイスティングは中焙煎コロンビア　（5354）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店にまいりまして、焙煎を終え本日7月20日日曜日も10時より通常営業を開始しております。

 

岡町本店は本日も19時までの営業です。

 

高槻店は日曜日と月曜日が定休日ですので、ご注意くださいね。

 

本日は選挙の投票日ですね、もちろん僕は期日前投票に行きまして投票は終えております。

 

どういう結果になるのか、国民の意思がどう反映するのか。

 

さてさて今朝はコロンビアの中焙煎をマグカップの量でハンドドリップ、テイスティングとなりました。

 

 

甘く香ばしい

 

焙煎度合いはミディアムハイで中焙煎。

 

甘くて香ばしくて柑橘系の味わいで、ミカンの皮の風味を個人的には軽く感じたりしてます。

 

飲みやすいコーヒーで、中焙煎のコロンビアは島珈琲には外せない銘柄です。

 

ブレンドでも使いやすく、甘みを強調したい時はコロンビアは大活躍してくれます。

 

クーラーの効いたお部屋でゆっくりと楽しみたい、お口の中もさっぱりする味わいとなっております中焙煎コロンビア・ナリーニョエキセルソ。

 

よろしければどうご賞味くださいね。

 

岡町本店ではマグカップに直接ハンドドリップ

 

マグカップの上にコーノ2人用ドリッパーを置き、ペーパーをセット。

 

粉は18g、マグカップはだいたい通常のコーヒーカップの2倍の容量になりますのでね。

 

蒸らしを終えればだいたい3回くらいに分けて注いで、定量となればドリッパー外します。

 

底に濃いコーヒーがたまっているので、スプーンで軽く1回くらい全体が混ざる程度にステアしてそして味わいをチェックしてます。

 

今日は投票の帰りに寄ってくださる方が多い感じになりそうです。

 

19時まで、ここ岡町本店で笑顔多めでいきたいと思います。

 

それでは、どうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。