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コーヒーの需要と供給はどうなっていくか

公開日: : coffee

最近、お客さんから以前テレビで見たんですけど、世界的なコーヒーの需要が増え続けて、コーヒー豆のストックがいずれなくなるって言ってたんですけど、どうなるんですか、というようなことをしばしば聞かれます。

 

中国やインド、ブラジルなど人口の多い国でのコーヒーの消費が爆発的に増え、コーヒー豆の生産における需要と供給が変わりつつある、ということを伝えている様です。

 

以前に、いずれ需要と供給が逆転する時がくると、ICOという国際コーヒー機関が発表していたのを記憶しています。

 

それは、たぶん近い将来に来ると僕は思ってます。
えっコーヒー価格とか、また高くなるの?

 

あくまでも、僕は、の考えですが、その辺を今回は書きたいと思います。

 

 

コーヒー豆は値上げになる?

 

まだ先の話なので、今、すぐに心配することではありません。
ただ全世界での生産するコーヒーの量と、全世界でのコーヒーを飲む量が上回れば、どうなるかは火を見るよりも明らかで、そうなる可能性は高いと見ています。

 

インスタントコーヒーなどの原料になる、工業用コーヒーと言われるコーヒー豆、僕らが取り扱う生産量が少ない高品質コーヒー豆、どちらにもその影響は出るかと思ってます。

 

その時が来た時、島珈琲は、島は、どういうスタイルを取るか、おぼろげに映る進むべきその道を今、手探りしているような感じです。

 

消費税などの変動がない限り、出来れば現在の品質と価格をキープしていきたいという姿勢なので、何年後かに来るその時のために、いろいろ考えています。

 

代替品が出てくる

 

もうすでに開発されて、市場にも出ていると先日そんな記事を読んだのですが、詳細をちょっと忘れてしまいました。

 

コーヒーではない、コーヒーのような飲み物で、この需要と供給のバランスが変わった時のために、そうしたものが開発されていると。

 

コーヒーではないが、コーヒーに限りなく近い飲み物である、と。
今のテクノロジーは我々一般人の目に見えないところで、まるで潜水艦がすごいスピードで音をたてずに進んでいるのと同じように、発達しています。

 

なので、コーヒーがそういった状況になったとしても、そうした代替品が出てくることも考えられるので、大上段に構えて考えるほどでもないのか、とも思ったりもしています。

 

世界がどんな動きを見せるのかは、その時がこないと真実はわかりません。
あくまでも予測で動いていくことになりますが、頭の中に、需要と供給がそうなるであろう、ということを置き、僕は常に動いております。

 

島珈琲のお客さんに、島珈琲ファンに何ができるか、何を届け続けれるのか、を考えていきますね。

 

ということで、コーヒー豆の需要と供給の今後、のお話でした。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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