*

コーヒーの需要と供給はどうなっていくか

公開日: : coffee

最近、お客さんから以前テレビで見たんですけど、世界的なコーヒーの需要が増え続けて、コーヒー豆のストックがいずれなくなるって言ってたんですけど、どうなるんですか、というようなことをしばしば聞かれます。

 

中国やインド、ブラジルなど人口の多い国でのコーヒーの消費が爆発的に増え、コーヒー豆の生産における需要と供給が変わりつつある、ということを伝えている様です。

 

以前に、いずれ需要と供給が逆転する時がくると、ICOという国際コーヒー機関が発表していたのを記憶しています。

 

それは、たぶん近い将来に来ると僕は思ってます。
えっコーヒー価格とか、また高くなるの?

 

あくまでも、僕は、の考えですが、その辺を今回は書きたいと思います。

 

 

コーヒー豆は値上げになる?

 

まだ先の話なので、今、すぐに心配することではありません。
ただ全世界での生産するコーヒーの量と、全世界でのコーヒーを飲む量が上回れば、どうなるかは火を見るよりも明らかで、そうなる可能性は高いと見ています。

 

インスタントコーヒーなどの原料になる、工業用コーヒーと言われるコーヒー豆、僕らが取り扱う生産量が少ない高品質コーヒー豆、どちらにもその影響は出るかと思ってます。

 

その時が来た時、島珈琲は、島は、どういうスタイルを取るか、おぼろげに映る進むべきその道を今、手探りしているような感じです。

 

消費税などの変動がない限り、出来れば現在の品質と価格をキープしていきたいという姿勢なので、何年後かに来るその時のために、いろいろ考えています。

 

代替品が出てくる

 

もうすでに開発されて、市場にも出ていると先日そんな記事を読んだのですが、詳細をちょっと忘れてしまいました。

 

コーヒーではない、コーヒーのような飲み物で、この需要と供給のバランスが変わった時のために、そうしたものが開発されていると。

 

コーヒーではないが、コーヒーに限りなく近い飲み物である、と。
今のテクノロジーは我々一般人の目に見えないところで、まるで潜水艦がすごいスピードで音をたてずに進んでいるのと同じように、発達しています。

 

なので、コーヒーがそういった状況になったとしても、そうした代替品が出てくることも考えられるので、大上段に構えて考えるほどでもないのか、とも思ったりもしています。

 

世界がどんな動きを見せるのかは、その時がこないと真実はわかりません。
あくまでも予測で動いていくことになりますが、頭の中に、需要と供給がそうなるであろう、ということを置き、僕は常に動いております。

 

島珈琲のお客さんに、島珈琲ファンに何ができるか、何を届け続けれるのか、を考えていきますね。

 

ということで、コーヒー豆の需要と供給の今後、のお話でした。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

ミルによって違うコーヒーの味わいをカンタンに書いてみた件

プロローグ コーヒーの味わいは、ほんとにいろいろな事で変化します。実にデリケートです。 コーヒー

記事を読む

味覚も季節のよって多少変化するのをご存知ですか?

季節の変わり目ですね 季節の変わり目というと味覚も季節によって じゃっかんの変化があるのがご存知でし

記事を読む

コーヒーはあなたの身体のバロメーター

プロローグ さて、あなたは自分の体調を何で管理していますか? うーん今日はちょっと身体がこってる

記事を読む

コーヒー豆の炭酸ガスとは何ぞや

コーヒーの粉をドリッパーにセットし、お湯を落とす、ドリップをする。 その時、ハンバーグの様にふわっ

記事を読む

チェンジ!新豆 今年のマンデリンが素晴らしい!

僕の日課は、糸井重里さんの「今日のダーリン」を読むこと。 文の構成や書き方が勉強になるし、書いてある

記事を読む

香りの大切に 島珈琲は禁煙です

実はですね、僕は昔スモーカーでした。 岡町本店を開業した当時、たばこを吸っていましたが、開業したその

記事を読む

続 ナイス!島珈琲!

 ということで 続編です 続編の今日は ナイス!島珈琲!の一員である メリタ社コーヒーメー

記事を読む

どう使う?ドリップした後のコーヒーの粉

プロローグ 日本ではドリップした後のコーヒーの粉の二次利用について、結構興味を持たれている方、知り

記事を読む

経時変化

僕は毎晩 ご飯のあとに家族でコーヒーメーカーでたてたコーヒーを飲んでいるのですが先日 あれっと思うこ

記事を読む

あの芸能人のコーヒー TANPAN COFFEE テイスティングでOKを頂きました!

10月18日は高槻店臨時休業を頂き、そうですあの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんにお会いし、奥ノ

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
多めに購入して冷凍保存

高槻店には小窓があり、外からテイクアウトコーヒーや、コーヒー豆を注文で

高槻店と岡町本店は通常営業です

お電話やお店ででも、よく聞かれますので、改めてご連絡を。 高槻店と岡町

姉妹店のcafeBe 緊急事態宣言の間、休業いたします

本日はお知らせブログです。 姉妹店の障がい者支援施設とコラボカフェ、c

ブレンド鳥の魅力

通販のご注文で、クレジットカード決済は完了してその通知がくるのですが、

にもかかわらず、笑う

本日、月曜日は僕のお休み。 高槻店は定休日、岡町本店は日曜日だけの営業

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑