動き　（5302）

昔から雨男です。

 

次の月曜日は待ちに待った、新バイクの納車です。

 

しかしお天気が微妙で、僕のスマホの天気予報では土日に雨マーク、月曜日が曇りマークと現在なっており、心中穏やかではありません。

 

NMAX125君のラストラン、そしてXSR700のスタート、その日のお天気はいかに！

 

ドキドキしながら毎日の天気予報を見ておりますが、なんだか梅雨っぽい気候になってしまってますね。

 

気候の急な変化に身体がついていけないのですが、皆さんもどうぞお身体に気を付けてお過ごしくださいませ。

 

 

商社さんに電話して

 

コーヒー生豆の注文があったので、商社さんに電話を。

 

つい先日までインドネシアに行っておられた社長さんが帰国されていたので、今後の入港してくるコーヒー生豆の状況を確認しました。

 

島珈琲で使用する豆でこれから入港してくるのは、グァテマラ、エチオピア、コスタリカ、これらのサンプルを送ってもらえるようにお手配してもらいました。

 

コーヒー豆が高騰し、全体的に各商社さんの在庫も少ない状況で、契約して本数を確保しておかないといざという時に販売するコーヒー豆がない、という事態になってしまいます。

 

こうして契約して1年分のコーヒー豆を確保できるようになれたことを感謝してですね、皆さんにいついかなる時も美味しいコーヒー豆をお届けできるように、しっかりと準備をしておきたい、そのために動いております。

 

ロブスタも確保

 

グルメロブスタと呼ばれる、美味しいロブスタ種のコーヒー豆も契約し確保する予定です。

 

近年、全体的にアラビカ種のコーヒーのコクがちょっと弱くなっているのでは、と個人的に感じております。

 

ですので、ブレンドなどでそのコーヒーの味わいのコクを持たせるために、ロブスタ種を使いコクを持たせるようにしております。

 

その美味しいロブスタ種もこの先に入港してくるとのことで、この豆を確保するためサンプルの依頼をかけました。

 

これまで積み重ねてきたコーヒーにおける経験を駆使してですね、この困難な状況で美味しいと適正な価格を維持していきたい、その思いで進んでおります。

 

既成概念にとらわれず、柔軟な頭と姿勢で、美味しいをお届けしておこう、商社の社長さんの電話を終え、思ったのはそんなことでした。

 

引き続き島珈琲にご期待ください。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。