うまく力を抜きながら　（5063）

今日は豊中市にある岡町本店に来て、6時半よりコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をしております。

 

その合間を縫って、このブログの作成に着手してます。

 

夏は特に午後は暑くて焙煎に集中できないので、ちょっとしんどいのですが早起きして高槻の家を出発し、早朝から焙煎に取り組んでおります。

 

6時半からスタートして、終了は11時20分くらい、そこから焙煎機を冷却してお店の室温もある程度下がったら、荷物を積んで高槻へ帰ります。

 

今日は焙煎機を冷却している間、原田神社にお詣りに行って来ようかと。

 

 

焙煎マラソン

 

今日はオーダー焙煎のご注文あり、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎4キロ×12回＋オーダー焙煎3.5キロ1回となっており、予定では4時間20分焙煎時間を有することになっています。

 

暑いです、ただいま室温は35℃になっております。

 

お店のドアは全開に、扇風機も回して、エアコンも除湿でつけてます。

 

岡町本店にはアフターバーナーという煙を焼く機械も設置してまして、焙煎時に出る煙をバーナーで焼ききってですね、ご近所に煙やにおいでなるべくご迷惑をおかけしないようにしており、これがけっこう熱を持つんです。

 

4時間20分のマラソンと思ってですね、ペース配分を考えて今日も取り組んでおります。

 

うまく力を抜いて

 

4時間20分の焙煎マラソン。

 

暑さもありますので、ここは経験を生かしてですね、集中するところはしっかり集中して、力を抜くところは力を抜いて、このマラソンを完走できるようにうまく力加減を調節しながら、焙煎と向き合っています。

 

焙煎時間と焙煎温度をチェックして、ほぼ時間通りに温度を通過しているかを確認して、進行に問題がないかを調べながら必要以外は焙煎機から離れて熱を遠ざけて体力の消耗を出来る限り少なくして、トライしてます。

 

現在9時45分、残す焙煎は4回となりました。

 

この後もしっかりと愛情込めて焙煎しますね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。