異音　（5107）

今月は、3ヶ月に1度行っている高槻店の焙煎機のメンテナンスです。

 

これまでは1週間かけて、例えば高槻店の業務終了後に今日はここ、次の日はここ、と分けてやって、最後お休みの月曜日に焙煎機をバラして内部を徹底的に掃除する、というパターンでした。

 

でも今回から2週間かけてそれらをしていこうと、やり方を変更します。

 

まぁたぶん次に出てくる言葉は、もう皆さん予想されていると思うのですが、そうです！歳重ねてきて疲れやすくなっているから、なのです！

 

一気にやるのではなく、ぼちぼちと。

 

体力を温存しながらですね、疲れないようにして今回する予定です。

 

 

機械からいつも聞こえない音が

 

昔、鋳造の仕事をしていたことがあり、そこでの先輩から仕事に対する向き方、考え方をしっかり教えてもらい今の僕があるのですが、その時に先輩から「機械の音を聞いてたらわかる」と教えてもらったのです。

 

それからというもの、何かしながらでも耳を澄ましてとにかく音を聞く、音を拾うことに気を配りました。

 

そうするといつもと違う音というのが聞きとれるようになって、どんな時でも音を何気なく聞いていることが下意識に刷り込まれている状態になって、おかしい音を異音ですね、拾えるようになったのです。

 

それが今も生きており、今朝も焙煎機からの異音を拾ったのでチェックしてました。

 

いつもの音を記憶していると

 

やっぱり機械の故障を未然に防ぐことができたり、イレギュラーなことも防ぐことができるので、この音を聞いておくという意識づけは本当に大事ことで、今でもそれを教えてもらった先輩に足を向けて寝ることはできないのです。

 

意識しておくというのは、訓練でできることですが、それを身につけるのは自分次第。

 

身につけてよかったと思う、意識づけでした。

 

ということで、今回もしっかりと焙煎機のメンテナンスをやって、美味しいを持続していきます。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。