こころの軽量化　（5105）

さて本日は僕のおやすみです。

 

まずは朝いちに、仕事で使う軽ワゴン、サンバーバン君を車検のため、高槻は清福寺にある旭オートさんへ。

 

いい仕事してくれるんです、旭オートさん。

 

そしてその後は、左肩の痛みを診てもらうために整形外科へ、今日も注射を打つ予定です。

 

おかげ様でだいぶ良くなってきてます。

 

昼からは、高槻店の営業許可証の更新のため、高槻市の保健所へ、というスケジュール。

 

終わったら昼寝しようと思ってます。笑

 

 

こだわり

 

最近、島さんのコーヒーへのこだわりって何ですか？と聞かれると、ちょっと考えてしまうのです。

 

これまでいくつもこだわってやってきましたが、最近は美味しかったらええやん、って感じになってきて、もちろんそれは今までやってきたことが身体に浸みつき、何も考えなくてもそれができているから、の裏打ちでもあるのですが、でもこだわりが少なくなってきたかなと、その質問をされた時にふと思ったんです。

 

こだわりが、美味しかったらいいやん、に。

 

細かいことはいいねん、と。

 

昔、鶴瓶が焼肉のはやの宣伝で「うまいもんは、うまい」って言うてはったんですが、それでいいと。

 

こだわりを超えると

 

いろいろとこだわってはきましたが、いくつもの「こだわり」を超越すると、「うまいもんは、うまい」それでいいのかなぁと思ったりしてます。

 

もちろん、うまいもんを作るために努力はしていますし、これでいいというわけではありません。

 

これでいい、では成長が止まってしまいますからね。

 

細かいことは削ぎ落して、こころの軽量化をはかり、身軽にしてさらに動きやすくする、といったところかな、とも考えています。

 

いい意味での「美味しかったら、ええやん」をこだわりに、美味しいコーヒー豆を焙煎していきますね。

 

昨日、岡町本店でそんなことを考えておりました。

 

それでは、本日もどうぞ良い1日を！

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。