更にコロンビア　（4892）

既にもう始めていますが、今年は業務用卸で島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いているお店さんへ、出来る限り訪問しようと思っております。

 

全国各地にありますので全てとはいきませんが、足を伸ばすことできる範囲でお伺いしようと思っております。

 

次のお休みの月曜日は、カミさんのお誕生日祝いをこの高槻店から歩いて3分もかからない場所にある、フランス料理店レコパンさんへに予約を入れてまして、美味しい料理を頂く予定となっております。

 

娘は今年、小学校6年生に。

 

友達中心になりつつあって、寂しいのもありますが、今までより娘への時間が減りそうですので、お礼参りを含めたお店の訪問と、それから暖かくなればお城巡りもと思ってます。

 

さてさて本題へ行きまして、今回もコロンビアのお話です。

 

 

コロンビアの契約本数がちょっと足りない

 

先日、向こう1年分使用するコロンビアの契約を商社さんと交わしました。

 

ですが、欲しい本数よりもちょっと足りなくて、別のコロンビアを用意してもらうことになり、先ほどそのサンプルが届きました。

 

と言っても産地は同じで規格の違うものなんですね、新たに頼んだサンプルのコロンビアは。

 

先に契約したコロンビアは、ナリーニョ・エキセルソで、今回はナリーニョ・スプレモなんです。

 

基本的には豆の大きさの違いでの規格分けで、豆の大きいのがスプレモ、一回り小さいのがエキセルソとなります。

 

個人的にはエキセルソの小粒のものの方が好きなのですが、ここは致し方ございますまい。

 

このブログを書き終えたあと、テイスティングして決めたいと思ってます。

 

なくなると困る

 

円安、そしてコーヒー豆の相場の乱高下があり、どこの商社さんも在庫は少なめになっている様子。

 

コーヒー生豆ってむずかしくて、例えば今年は価格が高くなったとします、でも相場や為替の動向で来年の価格はどうなるかわかりません。

 

かりに来年が安くなれば、新しくて去年より安い、去年のものは古いのに高い、というふうになり、去年のものがより一層売りにくくなるわけですし、売れなければ在庫を抱えてしまいマイナスとなる恐れがあります。

 

そうした状況に備え、各商社さんはなるべく在庫を持たないようにしている様子で、全体的なコーヒー生豆の在庫が少ないと聞いてます。

 

ですので、自店で使う分の在庫はしっかりと持っておかないと、と思いつつ、でも過剰な在庫にならぬよう契約数には慎重になってと、バランスを取っております。

 

ということで、この後はそのスプレモのテイスティングをしますね。
またご報告します。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。