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初心のこころざし (4712)

公開日: : coffee

先日、娘が小学校で身体測定をしてきて結果を教えてくれました。
なんと身長が150㎝オーバーに。

 

どんどんどんどん、背が伸びて、一緒に生活をしているのに日々の成長に驚かされています。
大きい怪我もなく、健康に育ってくれていることに感謝です。

 

家に帰って娘の顔を見るとホッとしますし、朝は娘の寝顔を見てさぁ今日も頑張るぞーと思えて、幸せを味わっております。

 

でもそのうち反抗期が来て、父ちゃん よるなー!とか言われるでしょうから、それは今のうちから覚悟もしてます。笑

 

さて9月10月は閑散期ですので、繁忙期の前にいろいろとやっておくことなどや、ちょっと時間をかけて出来ることなどをして過ごしております。

 

そんな中、初心を思い出しておりました。

 

 

どうして焙煎業なのか

 

初めてコーヒーの焙煎を知った時、そしてその焙煎したてのコーヒーを飲んだ時に感動したのが始まりで、コーヒーには興味を持っていたけども、焙煎という行程があることを知ってから、そこに僕の焦点はそこ1点ととなりました。

 

焙煎したてのコーヒーとはこんなに美味しいのか、その感動が僕の焙煎業の始まりの一歩でしたね。

 

ですので、その感動を皆さんにも味わって欲しい、と思うところが僕の焙煎業における初心であります。
日常の中で、美味しいコーヒーという感動味わってもらう、だから美味しいコーヒーを焙煎して作りたい、届けたい。

 

この気持ちをですね、思い出して、自分の中で振り返っておりました。

 

コーヒー豆を売っているが

 

感動も売っている、大なり小なりになりますがその感動するということも購入してもらっている。
その感動を演出するのが接客であり、こうしたブログであったり。

 

コーヒーの味わいもそうだし、全てそう、もっともっと磨きをかけていかないと、と思うのです。
閑散期は振り返りの時間でもありますので、お客さんに喜んでもらうために、楽しんでもらうために、どうあるべきかを考えていて初心を振り返っておりました。

 

コーヒー豆も売っているが、感動も売っている。
喜んでもらうために、閑散期にしっかりと初心を振り返っておこう、と思っている僕でありました。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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