高槻店を和の装いにして良かったなぁと思うところは？

高槻店は来月の11月21日で開店10周年となります。
ありがとうございます、おかげ様です。

10年前のこの日、何をしてたかなと思い出してみましたが、記憶が定かではなくそろそろオープン日を決めないと、みたいな感じで高槻店の内外装の完成を待ち望んでいたかなと、その辺りの光景が脳裏に浮かんでは消えています。

高槻店の内外装のデザインは、西宮船坂にある「古材問屋」さんへお願いしました。

古材問屋の社長の明木さんとは、仲良くさせてもらっていて、それまでデザインされた家やお店などいくつも見てきまして、和でお願いします！とそれだけを言って、設計してもらいました。

設計図を見た時はほんとうに感動しましたね、これが僕のお店になるんだなぁと。

それから10年、今も僕の愛すべき場所として、そしてこの先もあって欲しいと想いを持っています。

一番良いところは？

そうですね、やっぱり飽きないところでしょうか。
火曜日から土曜日の間、その間毎日12時間超はいつもいてますが、それでも飽きないですね。

お店をしていても、いつも心地が良いというのもありますね。
古材の木々に囲まれて、年数を重ねた古道具があって、毎日見てるのに飽きないし、そして心地よい。

だから心地よく接客できますし、仕事もできますのでほんとうに和のデザインにして正解だったなぁと、デザインしてくれた明木さんに感謝です。

更にコーヒーの香りで

ご存知の通り、コーヒーの香りにはリラックス効果があると、科学的根拠もあって報告されています。
お店の中に居ると、もったいない話でコーヒーの香りに対して、嗅覚がちょっと麻痺しています。

これは嗅覚疲労という現象で、同じ香りや匂いの中で長時間いるとその香りや匂いが麻痺して感じなくなる、というものです。
もちろん粉にした時などの、香りが沢山放出される時のその香りは感じていますが、お店にいて事務仕事している時などは香りは感じておりません。

しかしです、リラックス効果は嗅覚疲労があっても、その効果は僕はあると思ってます。
コーヒーの香りで知らず知らずのうちにリラックスして、気分良く過ごせている、となんとなく肌で感じています。

コーヒーの香りと和の内装と、2つのリラックスに囲まれながら仕事をさせてもらってます。
店内では飲むことはできませんが、ぜひこの2つのリラックスを生で味わってくださいね。

それでは、この土日も笑顔多めで頑張りますね。

どうぞ良い週末を。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

YouTube　自家焙煎島珈琲ch 　10月21日新しい動画アップしました！

今回は「プロもおうちでしているコーヒー豆を粉にしたその保存方法」　です。
是非ご覧くださいね！

https://youtu.be/NnzHq59bXtk

次回は11月4日金曜日にアップロードします。
次回内容は「コーヒー「豆」の保存方法」です。お楽しみに！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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