2022年、島珈琲は1月4日からスタートを切りました！

三が日はお休みを頂き、おかげ様で家族でゆっくりと過ごすことができました。

お正月の3日間のお休みを頂いたのが、何年ぶりかわからなくてちゃんと休日を過ごせるだろうか、と思いましたが仕事はほとんどせず（ちょっとしましたが）、娘と遊んだりと本を読んだりと良い時間を過ごすことができました。

来年も三が日はお休みにする予定にしてます。
さて、あっというまの三が日が過ぎ、今日は5時起床で焙煎をしました。

今日明日とオリジナルドリップバッグのオリジナルブレンドのオーダー焙煎が入っています。
年始から感謝感謝で焙煎をさせてもらいました。

この1年も美味しいを探求し、島珈琲の美味しいコーヒー豆でお客さんの生活に豊かな時間が増えるよう努力していきますね。
このブログ共々よろしくお願いいたします。

初日からやってしまいました！

久しぶりの焙煎のミス。
オーダー焙煎の焙煎中にミスをしてしまい、ロスを出してしまいました。

いろんなものが値上げしているので、ロスがないようにないように慎重に慎重に、ことを運んでいるつもりでしたが、まさかの2022年の初日にやってしまうとは思いもよりませんでした。

焙煎歴20数年ですが、ミスする時はミスします。
初日にやってしまうなんてと、かなりショックを受けましたが、すぐに立ち直り、そして気を取り直して焙煎しました。

これはきっと「今年も気を付けろ」という示しの言葉のようなもんだろうなと、いいように解釈しまして今年もケガやミスなどないよう注意散漫にならぬよう、自分自身に喝を入れなおしました。

12月、繁忙期の反動で

だいたい1月はお店流れもゆるやかになります。
12月の繁忙期の反動で、閑散期とはいいませんが、まぁそれに近いカタチになります。

そんな中でオーダー焙煎を頂いているので、感謝ですね。
1月はゆっくりと動きまして、第2の繁忙期は5月なんですが、その5月に向かってゆるやかに上昇していきますので、力を持続させながら、休む時は休む、働くときはしっかり働く、メリハリをつけて今年も行くつもりです。

とにかく今年も病気でお店を臨時休業させないことを目標に、1年心身共に健康でいることに心を配り、良いコーヒー豆を皆さんへお届けするよう努めてまいります。

ということで、2022年もどうぞよろしくお願いしまこーひー！

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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