*

エスプレッソの超極細挽きの粉をペーパードリップした結果

最近の僕のブログを書くパターンとして、序破急の3部構成で序はここの始まりのパートになるわけですが、日記的要素を書き、次に破で本題、急で急速に終わって行く、そんな組み立てにしています。

 

そうじゃない時もあるのですが、ひとつパターンを持っておくと書きやすくなるのでって関係ない話ですね、失礼しました。

 

さてさて昨日はブログで予告した通り、娘にたこ焼きを買って帰りました。
6個入りでしたが、うち4つを娘が食べてしまい、奥さんと僕は1個ずつ。

 

まぁ喜んでくれたので、1個でもよしとしよう(ほんとは2個食べたかった 笑)

もりもり嬉しそうに食べる姿は元気をもらえますね。
明日も頑張ろう、と思った昨夜のお話でした。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

エスプレッソの超極細挽きの粉でドリップしてみた結果

どうなるんだろ?と思った瞬間にきっとコーヒーの粉が細かすぎて、ペーパーが目詰まりして、抽出できないと勝手に予想していました。

 

で、根詰まりを起こした結果、エスプレッソマシンは根詰まりも起こさずわずか30秒ほどで抽出してしまう、すごい力の持ち主だ、とこのブログをくくりたかったです。

 

しかしです。
だがしかしです!

 

予想に反して、めっちゃスムーズにペーパードリップで抽出が進むのです。
あれれ、そーなんだー。

 

 

 

そして飲んでみました。
おそらく結構濃い目のコーヒーが出来るんだろうなぁと思っていたら、こちらも予想に反してまぁまぁ濃いけどびっくりするほど濃い味わいでもないコーヒーが出来上がりました。

もちろん美味しいです。

 

結論 極細挽きの粉でも美味しくペーパードリップできる

と、あいなりました。

 

エスプレッソマシンの力自慢的な内容にしようと思ったのに、まさかの反する展開に。

僕も先に実験してから書いたら良かったのですが、結構行き当たりばったりの性格でして・・・はははー。

 

今回はエスプレッソ用の深焙煎のブレンドコーヒーを10グラム使って、ドリップした結果のお話でした。
出来ない事はない、ということがわかりましたので、そのことだけご報告いたしますね。(笑)

 

いつもありがとうございます。

 

今月は2月26日 日曜日は高槻天神祭のため、岡町本店は2月26日日曜日は臨時休業します。

 

高槻店は2月26日日曜日 営業します。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
島 規之

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

関連記事

コーヒーを淹れるお湯の温度

 たまにはコーヒー屋らしく コーヒーの記事を今日は コーヒーを入れるお湯の温度はいったい何

記事を読む

最後のコバン  ~ルーツ~

島珈琲といえば グァテマラいつもグァテマラのラインナップにはこだわったコーヒーを選んでおりますコバン

記事を読む

ブルーマウンテンに近い味わいのコーヒーってあるの?

昨日は島珈琲社会貢献部の一環として、高槻市五領公民館でのコーヒー講座を開催してきました。 &n

記事を読む

タンザニア・コーヒーの魅力

本日11月7日(火)から9日(木)の間は、高槻店 喫茶コーナーはお休みとなります。 コーヒー豆(粉

記事を読む

秘密兵器1号

  秘密兵器ができました それも第1号です まだまだあるよ 新店のオープンにあわせて 完成

記事を読む

あの芸能人のTANPAN COFFEE の品質はほんまにすごいぞ!

    あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんから、「TA

記事を読む

知りたい!コーヒーと水の関係は?

プロローグ コーヒーの99パーセントは水です。 ですので、水の影響力はとてもあります。 &

記事を読む

820ブレンド カフェラテ

  820ブレンド カフェラテ 黄金比8:2 牛乳8に対してカフェラテ小町2で割ると とっ

記事を読む

一番仕立てプレミアム 金のアイスコーヒー プレゼントのお知らせ

 今年はプライベートブランド つまり島珈琲オリジナルのアイスコーヒー リキッドタイプを作ろ

記事を読む

コーヒー焙煎屋の僕がミルクを入れて飲む理由

昨日は奥さんはお休み。 その奥さんから営業時間中に電話があり、それを取ると娘へとすぐにバトンタッチ

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
若さとは心の状態

本日は定休日ですが、明日、高槻店が臨時休業ですので、ブログを今日書くこ

「口コミの基」は、お店が作るもの

次の3月で島珈琲は開業して17年、18年目に突入します。  

12月11日(火)高槻店は臨時休業です!

さてさて臨時休業のお知らせです。   12月11日火曜日は、エクスペリ

コーヒーはスープだった

ちょっと何か変わると、困ってしまいますよね。  

2018年年末年始の島珈琲の営業はこうなります

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。 各店舗 年末年始のお知らせ

→もっと見る

PAGE TOP ↑