グァテマラを0.5グラム増やしたらより美味しくなった
公開日:
:
coffee グァテマラ, テイクアウトコーヒー
13時くらいに手すきになり、さぁブログを書くぞーとパソコンと向き合ったのですが、そこからまたお客さんがたくさんご来店、そしてコーヒー豆も足らなくなり急遽焙煎、やっと16時過ぎにブログを書ける体制になった本日の島珈琲です。
昨日から始まった年末繁忙期クライマックスシリーズ。
今日も沢山のお客さんにご来店頂き、感謝感謝です。
ちょっとカミさんも僕も疲れてきておりますが、今晩はしっかり寝て休んで明日も元気よく営業しますね。
もちろんこの後19時まで営業、高槻店は30日31日の大晦日も通常営業です。
さて、テイクアウトドリンクコーヒーもかなりの人気の高槻店。
ドリップコーヒーマシンの設定をちょっといじりました。
細かい設定が出来るように教えてもらっていたのです
このマシンを設置した時に、このマシンの会社のサービスマンの方に設定が細かく出来るように説明を受けました。
取説を見ながらもありますが、だいたい見ないでもプログラムをさわれるようになりました。
先日ですね、3種類ある内のビタータイプ、現在の銘柄はグァテマラですが、粉量を1杯12グラムにしていたのですがそこを0.5グラム増やして、12.5gにしました。
そしたらどうでしょう。
とっても深い味わいになったんですよ、たった0.5グラムなのに。
よりビターらしく
0.5gプラスする設定で、こんなに変わるものなのか、とちょっと驚きました。
今日も沢山のテイクアウトドリンクご注文がありました。
メニューはこんな感じになっています。
冬場はカプチーノも人気。
マックカフェでもアメリカーノとかフラットホワイトのメニューがあるので、こちらも若い方の間ではメジャーになりつつありますね。
ということで、今日はカプチーノの牛乳が切れてしまいました。
ものすごい人気です。
明日も豆販売とテイクアウトドリンクコーヒーの販売、笑顔を忘れずにカミさんと共々頑張りますね!
それでは。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島珈琲・岡町本店、高槻店の年末年始の営業日のお知らせはこちらです。
https://www.shima-coffee.com/information/
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- ちょっとした幸福感 (5165) - 2024年12月13日
- 店頭でコーヒーのこと遠慮なく聞いてください (5164) - 2024年12月12日
- 繁忙期が始まりました (5163) - 2024年12月11日
関連記事
-
なんでアイスコーヒーの豆は黒くて脂がテカテカなのか?
プロローグ 夏ですね。 コーヒー屋で夏の話題と言えば、アイスコーヒーです。クールダウンするの
-
コーヒーチェリーの精製で味わいが変わるんです、というお話
どうでもいいことなんですが(またはじまった 笑)、僕は1日4回ツィートしようって決めてます。
-
関東はミルク 関西はフレッシュ そんなコーヒーにいれるミルクの話
プロローグ 実はSNSを見ていて知ったのですが、コーヒーに入れる生クリームは関西ではフレッシュ、関
-
ボトルコーヒーのキャップを開けると、いつまでに飲み終えるとよいですか?
プロローグ タイトルのご質問をお客様から頂いたので、今回はそのことを記事にしたいと思います。 こ
-
コーヒーだってサクッサクッの方がいい
先日 お客様からあることで喜んで頂きました 「家でコーヒー豆を手挽きのミルで粉にしてい
-
同じ容量のキャニスターでも豆によって入る量がかわるのはなぜ? (5053)
ブレンド花は満タンの時は、小キャニスターに800g、大キャニスターに1600g、合わせて2400gセ
-
ブレンドの中のコロンビア
僕が住んでいる高槻は、大阪駅と京都駅のちょうど真ん中のあたりに位置しています。 高槻に住んでいますの
-
ドリップコーヒーについて 知りたいこと
僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。 久しぶりです。 詳細は
-
味覚は季節によって変わる?その確認する方法は
お金が必要とするときはなぜ、こう重なるのだろうか。 パソコンを買い換えるの
- PREV
- ひとりでも喜んでくれる人がいるならば
- NEXT
- 12月30日31日、高槻店は焙煎しながら営業してます