岡町本店に暖簾がかかりました

公開日： 2021/05/23 : 焙煎アーティスト

昨日、お客さんとお話をしていて、そうなんや！と腹にストンと落ちた、これまでのことを納得できたことを教えてもらいました。
他愛のないことかもしれませんが、お客さんから教えてもらったことは、東洋人は胃腸があまり強くないからこの梅雨時期は調子が悪くなる、というようなことでした。

関西はすでに梅雨入りしており、梅雨入りかどうかは僕は覚えてなかったのですが、そのあたりからややお腹の調子がよくなかったのですね。

僕は毎晩、晩酌するのが楽しみの一つで、長くお酒を飲んでいるとお酒による身体の不調というのもわかってくるのですが、その不調が思い起こせば梅雨入りくらいからあったのです。

なんでだろ？特に疲れもたまってないし、お酒の量も飲みすぎてないのに。
なぜだ、なぜなんだ！と思っていたのです。

それで昨日、お客さんからそのことを教えてもらい、もう目から鱗でした。
皆さんも頭に入れて置けば、そうかこれは梅雨のせいだからかと思え、解決の糸口が見つかるはずなのでどうぞ記憶を。

味覚を知る上で体調は大事

季節によってそういうことってあると思うのですね。
季節の変わり目も、何か思うようにいかず体調が崩れたり。

低気圧が続くとか、花粉の時期とか、アレルギー反応が起こる時とか、僕自身は自分の身体で起こるそういったことを出来る限り記憶してます。

なぜかというと、体調によって味わいの感じ方が変わってきますので、自分の身体はこの季節にちょっと体調を崩しやすいだとかインプットして、コーヒーの味わいに違和感を持った時、それが焙煎とか技術的なことから来てるものか、それとも体調から来てるものかを判断する材料にしているのですね。

味わいのことで迷いだしたら、ほんとに迷路で、ノイローゼになりそうになったこともあるくらいです。
なのに、後からあぁこれは体調からだったんやな、って気づいた時、安堵感もありましたが、吉本のギャグみたいにコケそうにもなりました。

同じ味わいでも、体調で違いますのでね。
いつも美味しいコーヒーを飲めるように、いつも健康で過ごしてくださいね。