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コーヒー焙煎を、ものつくりを成功させるために、僕がやっていること

公開日: : 焙煎アーティスト

ほぼ毎日、こうしてブログを書くことが好きで、仕事の一環としてやっているけども、実は趣味性が高かったり。

 

いつから書くことが好きになったのかはよく覚えていませんが、こうして自分のメディアが持てることに対して、始めた当初から今も嬉しく思ってやっています。

 

書くことは好きだけども、ブログのネタには困ることもあります。(笑)
できるだけ、コーヒーのことで、お困りごと解決できるような、おうちで美味しく出来るようなそんなことをテーマに掲げて、毎日を考えていますが、いかんせん出ないときは何も浮かばない。

 

じゃあ書かなければいいやん、とのツッコミがかえって来そうですが、だって書きたいんだもん。

 

ということで、今回はものつくりに共通するであろう、ものつくりを成功へ導くために僕がいつもやっていること、を書いていきたいと思います。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

焙煎はイメージが大事

昨日、こんなツィートをしました。

 

 

コーヒー焙煎というのは、コーヒー豆が熱に焙られている時に、出来上がった液体のことを考え、味わいのイメージを頭に置きながら作業をします。

 

焙煎の途中で、味見はできません。

 

ですので、イメージでこうしたらこうなるだろう、ああしたらああなるだろうで熱量をコントロールしたり、風力をコントロールして、コーヒーをドリップしたときの味わいを頭に浮かべ操作します。

 

免許更新の講習で言われるやってはいけない、「だろう運転」なのですね、ってちょっと違うけどね。

 

ドリップしたアロマと琥珀色の液体をイメージして焙煎をする、イメージが大事なんですね。

 

ものつくりを成功させるために

イメージが大事なら、そのイメージを良く持っておくことがこれまた大事です。
味わいのイメージの他に僕はこんなことをイメージしています。

 

それは自分が今、大観衆のベースボールスタジアムで、バッターボックスに立っていることイメージします。
そしてピッチャーがボールを投げました、そのボールをカキーンと打っている僕。

 

見事なセンター前ヒット!な感じです。

 

ちょっと大がかりの焙煎していてその最後、疲れが出ているときは、サヨナラヒットでベースを周りながら、大観衆に向かってピースしているイメージを持ったりして気持ちを大きくしますね。

 

ジャストミート!なバッティングをイメージでして、コーヒー焙煎の出来上がりの味わいもジャストミートを狙う、そんな感じです。

 

アホか、と言う声が聞こえてきそうですが、イメージトレーニングみたいなもので、そうした良いイメージを持ってモノを作る方が、良い結果になることがホント多いですよ。

 

野球でなくても、昔子供の頃に憧れたものでいいじゃないですか。
サッカーでもバレリーナでも、テレビの中のヒーローでもヒロインでも。

 

ここぞというときは頭の中で描いてみてください。

きっとそんな気持ちの「良いモノ」が出来上がりますから、騙されたと思って。

 

ものつくりを成功させるための秘訣、頭の中で違う場面での良いイメージと連結させて、その物事の成功へ導く、そんなイメージのお話でした。

 

なので僕、毎朝 焙煎機の前でエアーバッティングしてるんですよー(笑)

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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