ことわる勇気

この時期、ギフトのご注文をお店でよく頂いております。
島珈琲のコーヒー豆を贈ってくださる皆さまには、僕が全身全霊を込めてラッピングしております。

贈り先様が喜んでくだされば、贈り主さんも嬉しいわけで、どちら様にも喜んでもらうため、中身は当然の事、外の包装紙もアイロンをピシッとあてたYシャツの様に、角を正して綺麗に見えるように仕上げております。

綺麗に仕上がると僕もすごく達成感を感じて、やったよ！と一人ガッツポーズして嬉しくなるので、慎重にそして丁寧にラッピングをしています。

昔はほんとに包装するのが苦手だったんですが、回数を重ね練習をしているうちに上手になりました。
苦手であっても、上手くなりたいお客さんに喜んでもらいたいという気持ちがあれば、時間がかかったとしても上手になるもんだと思うのです。

どんなことも気持ちが大事ですね。
今回はギフトでこんなことがあって、お断りしましたという断ることも時に大事というお話を。

出来ない事は無理をしない

先日、お客さんからギフトのお問い合わせがありました。
僕が最初に聞くのは、ご予算のこと。

だいたいご予算をお聞きして、予算内で納めるようにギフトの提案をします。
もちろんその時に発送するのであれば、送料を含めた予算かそれとも含まない予算か、それも確認をして。

島珈琲の場合、一番高額になったとしても9000円くらいなのですが、先日その金額を大幅に上回る予算でのご相談がありました。
結果からいうと、出来ないので丁寧にお断りをさせて頂きました。

わざわざご来店してくれたのだから、期待に応えたい。
もちろん僕だって人間ですから、売り上げのことだって頭をよぎるわけです。

パッと良案が浮かべばダダダーと考えていくのですが、いかんせん予算の実算に開きがありすぎて、お客さんを満足させることができない、ならば潔くお断りした方が良いと思ってそうしました。

後悔のないように

若かりし頃、なんとかやってみようとお受けして、無理な仕事をしてしまい終わってから後悔するようなことは何度かしてきました。
落ち込みましたね。
ちゃんとできないってお断りすればよかったと。

そうした経験から、断ることもまた英断であり、優しさでもあると言い聞かせてます。
出来ない事はできない、数字に振り回せれずにそのお客さんの立場に立ち、お客さんとって為になることの方を選ぶ。

それが後悔をしない方法だと、長年の経験から知りました。
なので、お客さんのために断ることも大事、断ることもまた勇気だと思っております。

もちろん、期待にお応えできることは全力コーヒーで行きますよ！

ことわる勇気のお話でした。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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