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産地情報はどこで仕入れている?

公開日: : coffee

一昨日から、高槻店で高槻市プレミアム付き商品券が使えるようになり、早速、皆さんがご利用されています。
もっと早くしておくべきだった、と反省もしてますが、まぁ使えるように行動を起こしたことも褒めておこうと。

 

何よりも思った時に、即行動。
もちろん吟味する時は吟味して、結論を一晩寝かせた方が良いと思う時は、一晩寝かして。

 

直ぐに答えを出すことも大事だけども、よく考えことが必要な時はじっくり考える。
考えるというか、自分が納得できるかどうか、かな。

 

僕のような小規模の店舗は、力はないけども、その分、決定を下してから行動を移すまでの俊敏な機動力はあるわけで、というかそこが唯一の強み。
これからも機動力を生かして、俊敏な経営をしていきたいと思ってます。

 

もちろん、間違った!と思った時の方向変換も、ね。

 

 

昨日、UCCの営業の方がご来店

 

UCC=上島珈琲株式さんですね、上島のUとコーヒーのCとカンパニーのC、頭文字をとってUCC、となるとうちはSCC=島珈琲株式会社ですね。笑

 

今でこそあんまり言われなくなりましたが、島珈琲ってどこっかで聞いたことあるなぁと初めてのお客さん。
あそこの駅前にありましたよね!
はい、それは上島珈琲店さんで・・・うちには「上」がついてない、島珈琲です、と。笑
まぁそんな笑い話がよくありました。

 

屋号を決め、出店してからですね、上島珈琲さんと似ているではないか!ということに気づいたのは。
さておき、UCCさんと言えば同業者で、かたきになるのでは?とお思いなるでしょう。

 

しかしです、世界のUCC、コーヒーの生豆、焙煎する前のコーヒー豆ですね、これも販売されているので、僕たちのような小さな自家焙煎店にも営業がこられるのですね。

 

それで、いろいろお話をお聞きし、今回は写真のような冊子を頂きました。
高槻店、岡町本店に置いてますので、気になる方はご自由にお読みくださいね。

 

産地の情報収集を

 

UCCさんは手広くされているので、産地での情報も教えてくださります。
マーケット情報などの資料も頂きました。

 

それを知ったところで、直接、島珈琲のお客さんに何か還元できるものがあるかどうかというと、それはあまりないのですが、コーヒー豆屋をやっていく上で、やっぱりね知らないより知っている方がいいわけで、カタチを変えて何か還元に至ることもあるはず。

 

無駄に情報ばかりを蓄積していくのはよくないので、取捨選択しながらその情報を経営に役立て、お客さんのお役に立つコーヒー豆屋であり続けるよう、細かい努力をしていこう、そんなことを思ったりしております。

 

いろいろ面白い話をおうかがい出来て、なかなかに楽しかったです。

 

ということで、そんなことがありましたと日記のようなブログでしたが、コーヒー生産地の情報収集もしてますよーという内容でした。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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