何を言われようが、自信を持って販売することが大事

長くやっていると経営の中でのご相談も、お受けすることしばしばです。
おかげ様で2022年3月に、島珈琲は開業20周年を迎えます。

あと1年と半年ほどですね。
そこへ到達することが、今の1つの目標です。

もちろんそこは通過点、そして過程にしかすぎず、まだまだ力のある限り続けさせてもらいます。
長くやってきて大事だなと思うことは、お客さんのためにというところだと思うのです。

それをやっているのは自分のエゴや見栄、自分の為だとしたら、どうでしょうか。
僕の夢は高級マンションに住んで高級車に乗り優雅な生活をする、そのためにコーヒーを売りたいのです、って誰がそんなん応援するんですか。

自分の為になんて思えば、誰も応援してくれない、と考えます。（ちなみにそんな夢はないのでご安心を笑）
大切なのは、僕の作るこの美味しいもので笑顔になってもらいたい、喜んでもらいたい、そう思えること。
そしてそれが喜びであり、作る人の力の源になり、良い循環ができること、これが僕の考えるお商売。

誰かの喜び、これがお商売の潤滑油になる、と。

こうしたことをお商売の考えの基礎として持っている、ということをお伝えして、本題に移ります。

自分の商品に自信を持つこと

先日、これからお店を開業する方が来られ、お話をしてたのですが、自分の作っているものに自信を持つこと、これが大事です、と。
当たり前と言えば当たり前なんですけども、面白いもので、これどうかななんて迷ってたら、迷っているオーラが出てやっぱり売れないもんなんです。

あーでもない、こうでもない、考えることは大事。
でも決めたら迷わないこと、同業者からいろんな目で見られたとしても。

大切なのは同業者からの目ではなく、お客さんの目ですからね。
お客さんがどう感じるのか、どう感じてもらいたいのか。

周りがどうであれ、自分の舌で美味しいと思えば、それが美味しいのです。
それが正解なんです、だから自信を持ってそれを販売することが大事。

もちろん、その為に自分の舌を磨かないといけません。
歯ブラシで、舌こすれって言っているのではないですよ。笑

味覚を鍛える努力が大事なんだと。

お客さんは見透かしてます

自信のないもの、自信のあるもの、知っているのかと思うくらいお客さんは見透かしています。
自信を持って、これ美味しいねん！と思うもの、口に出さなくても伝わるんですね。

だから、自分の作ったモノがいいものである、美味しいと感じるのではあれば、それを迷わないこと。
自信を持って提供することが大事で、逆に自信を持って出せないモノを出しているなんて、お客さんに失礼極まりないことなんですから。

だって、自分自身がお客さんの立場でしたら、大事なお金を出して、その人の自信のないものなんて買いたくないでしょ。
だから、自分が美味しいと思うモノを、大事なお客さんに自信を持って出す、この姿勢が大事なんです。

いろいろ迷うでしょう、でも決めたら迷ったらあかんのです。

後は、ちょっとずつ修正していけばいいのです。

という、誰に向かって書いてるのかわかりませんが、僕のお商売の理論はこのようなものです、と締めさせてもらい今回このブログを作成しているキーボードの手を止めさせて頂きます。

ご拝読ありがとうございます。笑

ということで、今日はお休み、カミさんとランチデートに行ってきます。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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