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暑い時に欲しくなる、あまーいコーヒーのレシピ教えちゃう

プロローグ

実は僕、昔バーテンダーになりたいと夢見た時期がありました。シェーカーを振りグラスに注ぐ色鮮やかなカクテル。夜を演出するバーカウンターに立って、視覚と味覚とその空間を楽しんでもらい、それを演出する人になりたいと志たことがありましたが、訳あってコーヒー焙煎の道1本に絞り 僕の現在があります。

 

このコーヒードリンク、みんなに知ってもらえると喜ぶのでは、なんてブログのネタがふと思い浮び、そして水屋から少しホコリをかぶっていたシェーカーを取り出し、夢見ていたあの頃の心境をすこし走馬燈しながら手にとっておもむろにそれを振ってみました。

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こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

暑い時 甘いものが欲しくなりますよね

さて、大阪は蒸し暑くなってきました。皆さまはいかがですか?疲れているときや暑くなると、無性に甘いモノが欲しくなること、そんなことありませんか?

そこで、これからの季節にうってつけの美味しいコーヒードリンクの紹介をしたいと思います!

 

甘くて・ちめたくて・オイシーノ

これはエスプレッソ使った飲み物です。エスプレッソ・シングルはだいたい30mlです。ダブルは60ml。今回はダブルを用意します。これに砂糖をスプーンに1杯、甘党なら2杯入れ、氷を沢山入れたシェカーに熱いまま注ぎます。

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これでシェーカーを振って、カキーンと冷やせば出来上がり♪このドリンクはシェーカーをシャカシャカしてつくるから、シャケラーノといいます。(ジョークです アハハ・・・)

 

シェーカーがなくても大丈夫、水筒とかのステンレス魔法瓶や、氷をいれて振っても大丈夫な強度があるものなら代替えできます。エスプレッソがない場合は、濃い目の深煎りのコーヒー、そうですねホットなら140ccくらいが1杯あたりの目安ですが、同じ粉の量で半分の70ccを抽出し、上と同じようなやり方でつくれば、甘くて・ちめたくて・オイシーノができます。

 

さらにコーヒーをたてるのが面倒だ!と言う方は、島珈琲のコーヒーシロップ無糖・加糖を使って頂いても可能です!

 

エピローグ

カキーンと冷やすのが「美味しい」の秘密です。このドリンクは濃い分だけどうしてもノドが渇くと思いますので、冷水を一緒に用意して交互に飲みながら、楽しむのがいいんじゃないかと思います。

どちらかというと 気付けの1杯 って感じでしょうか。

 

甘いのでガブガブ飲むドリンクじゃないですが、疲れていたり、甘いモノが欲しい時には是非試してもらいたい、心潤う夏の1杯です。

 

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いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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