耳を澄まして音をよく聞け

高槻店のBGMには、川のせせらぎの音を流しています。
川のせせらぎと小鳥のさえずりの音が、ずっと流れています。

お店に入ってコーヒーの香りでます癒しを、古風な店内の雰囲気で更に癒しを、そして極め付けが効果音で更に更に癒しの空間を、と考えています。

コーヒー豆販売のみなので、お店に中におられる時間はそれほど長い時間ではありませんが、それでもその時間を楽しんでもらいたいのですね。
そんな工夫をしております。

この川のせせらぎはCDで流しっぱなしにしているのですが、僕自身もリラックスできて、何をするにも音が気にならないし邪魔にならないし、物事に集中、例えばこうしてブログを書くことにも集中出来て、効果があると感じています。

よろしければご自宅などで、皆さんもどうぞ。

さて、今回は聞くということで、僕の思うこと。

機械の音、マシンの音、豆の音

視覚、嗅覚、聴覚何かを作る時に大事な感覚です。
僕は特に聴覚を大事にしています。

マシンの動作音がいつもと違う、焙煎機の中で言っている豆の音がちょっと違うような気がするなどなど。
いつもの音を頭に叩き込んでおき、いつもと違う音がする時は調べたりして異変がないかチェックをする。

いろいろ見つかる時もあるし、何もない時もありますが、音はいろいろ教えてくれます。
機械だけではなく、お店に居る時はとにかく音をとらえるように、基本聞き耳を立てるよう意識付け、常にそれができるような状態になったと自分では思ってます。

音にはかなり敏感になりました。

ほんと、仕事には役立つのでいつも自然に聞き耳を立てている、というのを必要な方はトレーニングしてみてください。
役立ちますよ。

ある先輩からの教えでした

機械の音をよく聞いておけ、と言われたのはある先輩からでした。
鉄工所に勤務していた時期が僕にはあって、そこで銅の鋳造の仕事をしてました。

その時に、遠くからでも耳をいつも敏感にしていれば、機械の故障やイレギュラーも音でそれをキャッチできる、と教えて頂き、それが今も僕の仕事に生きているのですね。
耳で異音をキャッチできると、起こす行動が早くなります。
その先輩からは、他にもいろいろ教えてもらいました。

今でも感謝してますし、尊敬しています。
よく怒られもしましたが、コーヒーの関係ない所での仕事で、職人として重要なことをその先輩から教えてもらいました。

歳を重ねてくると、もう一度謝りたい人や、感謝を伝えたい人が時折、走馬灯のように流れでてくることありますよね。

ふと音を聞く、という言葉を思い出して、その時に先輩の顔が浮かんで、ありがたいなぁなんて思ってました。
感謝感謝です。
先輩に会いたいなぁ、よし、今年こそは！

聴覚は大事、というお話でした。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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