*

ブレンドとシングル どっちがいいの?

公開日: : coffee

本日、日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店へ来て営業しております。
日曜日だけ、というのがインパクトあるようで、初めてのご来店の方は他の日は何をしているのか、気になる様子です。

 

こちらの岡町本店は開業から19年目に。
岡町本店は賃貸ですが、19年も貸してくれていることに感謝です。

 

建て替えとか、他理由で、立ち退きとか言われることもあると思うのです。
そうしたこともなく、18年と4か月、こうしてここでお商売が出来ること、感謝だなぁとこの建物を見て思ったり。

 

この場所が好きなので、可能な限り、この日曜日だけのお店岡町本店を続けて行く所存でございます。

 

さて、今回はお客さんから質問がありました、ブレンドとシングル、どっちがいいの?について、書いていこうと思います。

 

 

ブレンドとシングルの違い

 

シングルとはシングルオリジンと呼ばれる、例えばグァテマラだったら島珈琲ではジャスミンという銘柄を使用していまして、単一銘柄のそのことをシングルオリジン、略してシングルといいます。

 

ウィスキーで言うと、ブレンテッドウィスキーかシングルモルトの違いと同じようなものです。

 

ブレンドとは数種類の異なる銘柄を混ぜ合わすこと、で、混ぜ合わすことで新しい味わいを創作するのですね。
シングルとは、その銘柄のそのものです。

 

この表現は尊敬する、神戸トアロードの樽珈屋のオーナーマスター大平さんから教えてもらったのですが「コーヒーを音楽で例えるなら、ブレンドはオーケストラならシングルはソロ。」だと。
目から鱗が落ちる表現でした。

 

以来、僕もその表現を使わせてもらっておりまして、ブレンドは複数の楽器で奏でる曲なら、シングルはギターやサックスのソロとの違いのようなものです、とお伝えしています。

 

どっちが良いか、ではなく、どっちが好みか

 

最終的には、どっちが良いか、ではなく、どっちが好みか、です。
どちらにも良さがあります、そうでしょ?

 

オーケストラで聞く音楽、フラメンコギターをソロで弾く音楽、どちらにも味わいがあります。
複数が重なって奏でる音楽、ソロの音色が響く音楽。

 

コーヒーのブレンドとシングルも同じような感じですね。

 

どっちがオススメですか、とあえて選ぶなら、僕はブレンドをオススメしています。
焙煎士として、そしてブレンダーとして、僕が創作したものですからね、僕の作りたかった味わいがブレンドにあります。
だから。

 

どちらにもどちらの良さがあり甲乙つけがたいのですが、迷っているお客さんにそれをお伝えしたら余計に迷ってしまうので、そんな時は島珈琲の定番ブレンド、あっさり飲みやすい中焙煎マイルドならブレンド花を、コクがあって苦みのタイプなら深焙煎ビターのブレンド風を、オススメしております。

 

今回はこんな感じで。
それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.
Avatar photo

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

最近のカップコーヒーの味わいの傾向

先日、家族で実家へ行った時、お昼ご飯の後、近くの公園へ遊びに行きました。 娘が公園で遊びたーいという

記事を読む

そしてコーヒーの苦味と酸味を考えた

昨晩、お風呂に入っていて水って透明なのに、なんで集まると青色に見えるんだろ? なんてことを思ってい

記事を読む

改めて店舗紹介 なぜならあまり知られてないから 笑

プロローグ 昨日はお休みを頂き 梅田までセミナーを受講してきました マーケティングのセミナーでし

記事を読む

続!合格コーヒー(ぼちぼち進んでます♪)

プロローグ どうやら胃腸炎らしきものになったようで、ここずっとお腹の調子が悪く、集中力が散漫に

記事を読む

no image

シェーカー

 今日はアイスコーヒーをシェーカーで作って味見をしていました お湯でドリップした濃いめのコ

記事を読む

ペーパーフィルターとお湯の接触時間と美味しいの三角関係

今月19日月曜日は定休日、そして20日火曜日、21日水曜日、高槻店は臨時休業しますね。 &nb

記事を読む

コーヒー術とコーヒー道

タイトルとサムネイルの写真が全く連想させないものとなっておりますが、今日は高槻店の2軒となりの焼き鳥

記事を読む

昔のコーヒーはほんと美味しかった、ってホント?

プロローグ 昔のコーヒーは美味しかったって、言われても昔のコーヒーを飲んだことがないと、それはわか

記事を読む

粉の量をいつもと同じで濃い味を作るドリップ方法

プロローグ 今日は1月2日、明日は1月3日日曜日ですが、岡町本店はお休みしまして高槻店を営業します

記事を読む

加糖・微糖・無糖 どのコーヒーがお好き?

プロローグ コーヒーにお砂糖を入れる。 ブラックで飲むコーヒーとはまた別の顔をみせてくれますよね

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
コーヒーシロップ無糖2023 明日2月10日より販売です

次のお休みの月曜日の午前中に、カミさんと京都へ行き、お昼頃高槻に戻る予

当たり前が一番むずかしい

昨日は東京からコーヒー豆を仕入している商社の社長さんが、わざわざ高槻店

安心も買っている

昨日はお休みで、バイクで所用巡りでした。   用事の最後に、

素直さこそスピード論

月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 今日はバイクで所

この焙煎機たちと一生付き合っていきたい

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店にやってきまして、先ほ

→もっと見る

PAGE TOP ↑