ブレンドとシングル　どっちがいいの？

本日、日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店へ来て営業しております。
日曜日だけ、というのがインパクトあるようで、初めてのご来店の方は他の日は何をしているのか、気になる様子です。

こちらの岡町本店は開業から19年目に。
岡町本店は賃貸ですが、19年も貸してくれていることに感謝です。

建て替えとか、他理由で、立ち退きとか言われることもあると思うのです。
そうしたこともなく、18年と4か月、こうしてここでお商売が出来ること、感謝だなぁとこの建物を見て思ったり。

この場所が好きなので、可能な限り、この日曜日だけのお店岡町本店を続けて行く所存でございます。

さて、今回はお客さんから質問がありました、ブレンドとシングル、どっちがいいの？について、書いていこうと思います。

ブレンドとシングルの違い

シングルとはシングルオリジンと呼ばれる、例えばグァテマラだったら島珈琲ではジャスミンという銘柄を使用していまして、単一銘柄のそのことをシングルオリジン、略してシングルといいます。

ウィスキーで言うと、ブレンテッドウィスキーかシングルモルトの違いと同じようなものです。

ブレンドとは数種類の異なる銘柄を混ぜ合わすこと、で、混ぜ合わすことで新しい味わいを創作するのですね。
シングルとは、その銘柄のそのものです。

この表現は尊敬する、神戸トアロードの樽珈屋のオーナーマスター大平さんから教えてもらったのですが「コーヒーを音楽で例えるなら、ブレンドはオーケストラならシングルはソロ。」だと。
目から鱗が落ちる表現でした。

以来、僕もその表現を使わせてもらっておりまして、ブレンドは複数の楽器で奏でる曲なら、シングルはギターやサックスのソロとの違いのようなものです、とお伝えしています。

どっちが良いか、ではなく、どっちが好みか

最終的には、どっちが良いか、ではなく、どっちが好みか、です。
どちらにも良さがあります、そうでしょ？

オーケストラで聞く音楽、フラメンコギターをソロで弾く音楽、どちらにも味わいがあります。
複数が重なって奏でる音楽、ソロの音色が響く音楽。

コーヒーのブレンドとシングルも同じような感じですね。

どっちがオススメですか、とあえて選ぶなら、僕はブレンドをオススメしています。
焙煎士として、そしてブレンダーとして、僕が創作したものですからね、僕の作りたかった味わいがブレンドにあります。
だから。

どちらにもどちらの良さがあり甲乙つけがたいのですが、迷っているお客さんにそれをお伝えしたら余計に迷ってしまうので、そんな時は島珈琲の定番ブレンド、あっさり飲みやすい中焙煎マイルドならブレンド花を、コクがあって苦みのタイプなら深焙煎ビターのブレンド風を、オススメしております。

今回はこんな感じで。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 来春、たぶんテイクアウトコーヒーのメニューが増えます！ - 2020年12月4日
• 名門コーヒードリッパー、沢山入荷しました - 2020年12月3日
• 器で味わいもまた変わる - 2020年12月2日