*

ブレンドとシングル どっちがいいの?

公開日: : coffee

本日、日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店へ来て営業しております。
日曜日だけ、というのがインパクトあるようで、初めてのご来店の方は他の日は何をしているのか、気になる様子です。

 

こちらの岡町本店は開業から19年目に。
岡町本店は賃貸ですが、19年も貸してくれていることに感謝です。

 

建て替えとか、他理由で、立ち退きとか言われることもあると思うのです。
そうしたこともなく、18年と4か月、こうしてここでお商売が出来ること、感謝だなぁとこの建物を見て思ったり。

 

この場所が好きなので、可能な限り、この日曜日だけのお店岡町本店を続けて行く所存でございます。

 

さて、今回はお客さんから質問がありました、ブレンドとシングル、どっちがいいの?について、書いていこうと思います。

 

 

ブレンドとシングルの違い

 

シングルとはシングルオリジンと呼ばれる、例えばグァテマラだったら島珈琲ではジャスミンという銘柄を使用していまして、単一銘柄のそのことをシングルオリジン、略してシングルといいます。

 

ウィスキーで言うと、ブレンテッドウィスキーかシングルモルトの違いと同じようなものです。

 

ブレンドとは数種類の異なる銘柄を混ぜ合わすこと、で、混ぜ合わすことで新しい味わいを創作するのですね。
シングルとは、その銘柄のそのものです。

 

この表現は尊敬する、神戸トアロードの樽珈屋のオーナーマスター大平さんから教えてもらったのですが「コーヒーを音楽で例えるなら、ブレンドはオーケストラならシングルはソロ。」だと。
目から鱗が落ちる表現でした。

 

以来、僕もその表現を使わせてもらっておりまして、ブレンドは複数の楽器で奏でる曲なら、シングルはギターやサックスのソロとの違いのようなものです、とお伝えしています。

 

どっちが良いか、ではなく、どっちが好みか

 

最終的には、どっちが良いか、ではなく、どっちが好みか、です。
どちらにも良さがあります、そうでしょ?

 

オーケストラで聞く音楽、フラメンコギターをソロで弾く音楽、どちらにも味わいがあります。
複数が重なって奏でる音楽、ソロの音色が響く音楽。

 

コーヒーのブレンドとシングルも同じような感じですね。

 

どっちがオススメですか、とあえて選ぶなら、僕はブレンドをオススメしています。
焙煎士として、そしてブレンダーとして、僕が創作したものですからね、僕の作りたかった味わいがブレンドにあります。
だから。

 

どちらにもどちらの良さがあり甲乙つけがたいのですが、迷っているお客さんにそれをお伝えしたら余計に迷ってしまうので、そんな時は島珈琲の定番ブレンド、あっさり飲みやすい中焙煎マイルドならブレンド花を、コクがあって苦みのタイプなら深焙煎ビターのブレンド風を、オススメしております。

 

今回はこんな感じで。
それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

まずはコーヒー東京巡りから

ということで、昨日は高槻店ならびに発送業務の臨時休業を頂きまして、ありがとうございました。 今朝、4

記事を読む

ブラジル サンベネジット

 ブラジルの豆に新顔さんが登場です レディースエーンジェントルメーン ウェルカム フローム

記事を読む

ペーパーフィルターの良し悪しの見分け方

プロローグ 2月は日数が少ないので カレンダーを見るとなんだか焦ってしまうのは僕だけでしょうか?

記事を読む

コーヒーシロップ無糖はこの秋冬も販売します! (4739)

10月9日月曜日は祝日ではありますが、岡町本店・高槻店は共に定休日です。 月曜日が祝日でもお休みさせ

記事を読む

ブログのネタに困ったら僕が手に取るコーヒーの本

基本的にブログのネタはお客さんから頂戴しています。   コーヒー豆を購入しに来

記事を読む

コーヒーの価格に対して僕はこんなことを考える

先日、お客さんとお話していて、コーヒーの価格のお話になりました。 島さんのところはコーヒーは美味し

記事を読む

フレンチプレスでアイスコーヒーを作ったところ、こうなった。

プロローグ 先日、お客さまにフレンチプレスでアイスコーヒーを作るにはどうしたらいいですか?というご

記事を読む

北海道・東北・沖縄のお客さんに吉報 全国送料一律290円 香りあふれる便スタートです!

以前にもお知らせしました、香りあふれる便スタートです。   なんだそれは!とい

記事を読む

新しいブラジルを取りよせます (4780)

今日は高槻店の業務終了後、印刷屋に行ってきます。 セルフ印刷で、紙の価格表を印刷。   1

記事を読む

コンビニコーヒーとハンバーガーチェーン店のコーヒーを飲み比べて思ふこと

研究しているわけではないのですが、ふとコーヒーが飲みたくなればコンビニなどで飲むようになりました。

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
休日の朝は、そばっこブレンド (4889)

月曜日です。   月曜日のルーティンは、朝、娘と一緒に起きて

マルハラ (4888)

本日3月3日(日)は、2週間ぶりの岡町本店の営業で、ここ岡町本店にてこ

コロンビアのサンプルが届きました (4887)

3月初めの土日。   土曜日、高槻店の一週間の締めの日。 &

3月4月は臨時休業はありません! (4886)

月初めというのもあってか、業務用卸のご注文が多数ありまして、そしてお店

お店のオリジナルブレンド作ってます (4885)

先日、娘にiPadをカミさんと僕からプレゼントしました。  

→もっと見る

PAGE TOP ↑