取り置きしました！タンザニアコーヒー

ゴールデンウイーク期間中も高槻店は祝日に関係なく、日曜日・月曜日は定休日です。
定休日は変わらず、日曜日・月曜日以外は祝日であろうが通常営業となります。

5月3日月曜日ですので、祝日ですが高槻店はお休みを。
家族でどこか遊びに行こうかと思っていたのですが、中止に。

それじゃあ娘が可哀そうだなぁと思ったので、昨晩、どこにも行けそうにないから何か欲しいもの買ってあげたいんだけど、何か欲しいものある？
と聞いたら、ニンテンドースイッチのソフトが欲しいと。

ほんとはモノよりも思い出をプレゼントしたかったのですが、この状況では仕方ありませんよね。
ソフトを買ってあげようと思ってます。

さて、先日ブログでお伝えしましたタンザニアコーヒー、商社さんに問い合わせて、年間使用量を取り置きしてもらうことができました。
その報告ブログです。

その名もタンザニア・シウンガAB

かなり勘違いしてたんです。
タンザニアは北部産と南部産があって、このサンプルでもらったのは昔ながらの北部産のタンザニアコーヒーと思っていたのですが、どっこい南部産でした。

味わいが南部産のものと思わなかったのですが、これは嬉しい誤算でした。
ボディとはコクというか液体の濃度という感じですね、そのボディが北部産のような感じで、今まで飲んできた南部産のものとはちょっと違ってたのです。

タンザニアとケニアは互いに隣国なので、タンザニアコーヒーにケニアのような香味を感じることもあるのですが、このシウンガにはそれも感じられ、僕はとても美味しいコーヒーと評価しました。

しかし、だからこそ仕入値が今現在使っているものよりも高くなると思っていたのですが、ちょっとだけでした。

値段を確認して、直後に年間使用量を予約し、今期2022年の2月くらいまでは島珈琲のお客さんには、安定してこの美味しいタンザニア・シウンガABをお届けすることができることになりました。

このABとは何？

今現在はムベアという銘柄を使っておりまして、向こうGWということもあり多めに在庫をしております。
なので、1か月ちょいは今のムベアで、それから交代となりそうです。

また変わる時は、こちらのブログでご連絡しますね。
お楽しみに。

さて、シウンガの次にあるこの「AB」という記号。
この記号はですね、タンザニアはAAの次にA、そして次にABとなっていて、AAが一番になるのですが、これは豆の大きさを表す等級です。

採れた産地でコーヒー生豆をふるいにかけて、大きさを揃えるのです。
その中で一番大きいのがAAとなり、一番上とされますが、あくまでも大きさのお話です。

味わいとはまた別になります。
僕自身は、豆の大きさは特に気にしておりません。

見た目は大きい方がいいかもしれませんが、お皿に盛るわけでもなく見て食べるわけでもないというところが気にしていないという理由なります。

むしろ小粒の方がギュッと詰まっているようにも思えて。
というところですね。

また、このシウンガになる時はお知らせしますね。
もうしばらくは今期最後になるタンザニアコーヒー「ムベア」をお楽しみください。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 器具で変わるコーヒーの味　（5110） - 2024年10月12日
• 心をつかむ　やっぱタイトル大事だよ　（5109） - 2024年10月11日
• ぼちぼちと焙煎機のメンテを　（5108） - 2024年10月10日