岡町本店はどちらかというと深焙煎のコーヒー豆が多いです

2年前くらいからでしょうか。
岡町本店の流れが変わり始めました。

遠方からご来店頂いたり、お客さんが急に増えたり。
コーヒー豆の販売のみのお店、こちらは喫茶コーナーはございません。

思い当たる節がまったくないのですが、昨日もテレワークでおうちでのコーヒーを飲む量が増えました、と笑顔で沢山の方がお見えになられました。

通販もご注文が多く、通販には手書きのお手紙を添えるようにしており、いつも空いた時間に手紙を書いているのですが、その時間すらもないほどでした。

ありがとうございます。
感謝しております。
そして、皆さんのお役に立つことができて嬉しく思っております。

おうちで過ごし時間が増えているかと思います、コーヒーの香りでリラックスの時間をどうぞごゆっくりお過ごしくださいね。

日曜日だけのお店 岡町本店、中焙煎のコーヒー豆と深焙煎のコーヒー豆、どちらが多いかのお話を。

中焙煎のコーヒー豆は高槻店で焙煎してます

岡町本店は日曜日だけの営業。
ですので、ラインナップにある全てコーヒー豆を焙煎することは、時間的に無理があります。
前日に高槻店で中焙煎のコーヒー豆多めに焙煎して、朝、高槻店で車に積んで、そして岡町本店に持ってきております。

中焙煎の豆は、高槻店の焙煎機で焙煎した方が綺麗な味わいになるのですね。
岡町本店では、当日販売する深焙煎の豆を焙煎してます。

余談ですが、その日によって、例えば中焙煎の主力は島珈琲オリジナルブレンド、ブレンド花ですが、花ばっかり売れる時もあったり、逆に深焙煎の主力はブレンド風なのですが、昨日なんかは風ばっかりでたり。

商売は水ものだいうけどその通り、ほんとうに面白いです。

いつも朝に焙煎するのですが、昨日は足りなくなって急遽夕方に追加焙煎したくらいでした。

岡町本店の人気は？

販売比率で言うと、深焙煎60％中焙煎40％ですね。
岡町本店は深焙煎の方が多いですね。

ただこれはお好みなので、比率が多いとか少ないとかは別になんの問題でもなく、ただただ比率の話だけをしてますので、中焙煎のコーヒー豆の好きな方は気になさらないでくださいね。

深焙煎での人気はこちらです。
ブレンド風、グァテマラ、マンデリン、深焙煎ではこの三種の神器的な、トリオみたいな感じです。

ブレンド風は、名前こそ変わってきましたが、開店した2002年から基本的な味わいは変わらず、改良を重ねて現在に至るブレンド。

人気あります。

昨日はたぶん風が一番出たんじゃないかなぁ。
ということで、これからも味わいを洗練していきますね。

今日のお休みは午前中は、障がい者支援施設とコラボカフェ、cafeBeの月イチのミーティングに行ってきます。
そしてお昼からは家族と過ごしながら、明日発送の通販のお手紙を書こうと思います。
愛情込めて。

それでは本日も良い1日を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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