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おうちで美味しいコーヒー飲むのにかかせないこと

公開日: : coffee

次の月曜日は、高槻芥川町にあるテマヒマさんで、コーヒー講座を開催します。
定員は12名様で、現在はいっぱいになり、キャンセル待ちになっております。

 

ありがたいですね。
僕は今その講座で、どんなことをお話しようか、どんなことが面白いと思ってくれるか、などなどを考えてます。

 

あまり数はこなしておりませんが、今まで何回か開催したコーヒー教室などを思い起こし、どんなお話が喜んでもらえたか、などを復習して、話す内容を考えております。

 

ある程度の流れができましたが、見直しをして。
あとは当日の雰囲気を見て、お話することを頭の中で整理しながら楽しんでもらおうと考えてます。

 

どんな講座になるか、楽しみです。

 

 

講座でお話することの1つ

 

まずこれが大事なのですが、これを押しすぎると営業みたいになってしまうので、さらっと流すつもりですが、でもとっても大事なこと。

 

ドリップなどのテクニックも大事ですが、まず一番大事なのは、美味しく焙煎されたコーヒー豆を購入すること、美味しいコーヒーをおうちで飲むのに、これが一番大事なのです。

 

ドリップのテクニックで、持ってない美味しさを引き出すことはできません。
テクニックは魔法ではありません。

 

料理と一緒でまず、鮮度がいいそして良い原料で、美味しくされたコーヒー豆を購入する、というところがまず大事なのです。

 

講座ではあまりここを大きくして言うと、売り込み色がややで出てしまうので、ブログで声を大にして伝えておくことにしますね。笑

 

テクニックは魔法ではない

 

あくまでもテクニックというのは、持ち味を引き出すものであって、ないものを作りだすわけではありません。

 

焙煎でもそうです。
もともと潜在しない能力を、焙煎のテクニックで作り出すことはありません。
もっている能力をいかに引き出すか、がテクニック、日本語で言うと技術ですね。

 

美味しい淹れ方ももちろん大事ですが、美味しい淹れ方だけでは、美味しいコーヒーは完成せず、やっぱりまず美味しい原料、つまり美味しく焙煎されたコーヒー豆が必要だということなのです。

 

美味しい焙煎コーヒー豆、島珈琲にあります。
と、最後は営業して終わります。笑

 

ということで、コーヒー講座のことまだまだ考えますよー!
まあ報告しますね。

 

それでは。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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