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ホテルでの朝食バイキングのコーヒーが美味しくなっている

公開日: : coffee

楽しみにしていた家族旅行も最終日になりました。
朝食を終え、部屋に戻り、今このブログを書いています。

 

今日、午前はホテルのプールで遊んでから、午後には帰路につきます。
楽しい時間はあっという間ですね。

 

また来年、夏に家族旅行が行けるように、明日からの1年もお店、頑張りますね。
さて僕たち家族と両親は湯快リゾートの白浜御苑というホテルで、2泊しました。

 

去年か今年に大幅なリニューアルをし、過去に2度こちらには宿泊したのですが、全然違うホテルになっている、そんな感じを受けました。
朝食、夕食ともにバイキングなのですが、もちろんコーヒーも置いています。

 

そのコーヒーの味わい、どうだったのか。

 

 

一杯ずつ挽くタイプのコーヒーマシンではなかったが

 

いわゆるコーヒーアーンというマシンで、抽出したコーヒーを保温して置いておき、蛇口のようなところを開栓すると、コーヒーが出てくるタイプですが、美味しかったです。

 

コーヒーの豆はブレンドで、ブラジルをベースにコロンビアを使っている感じがしました。
味わいもクリアーで、後口に甘みが残り、そしてお持ち帰り用の紙コップまでそこに置いてあり、ご自由にお持ち帰りくださいと。

 

超高品質のコーヒー豆ではないだろうなぁとは察しますが、プロの僕が美味しいと感じるレベルのコーヒーで満足でした。
コンビニコーヒーの余波がこういうところにも来ているなぁ、というのが実感です。

 

コーヒーの美味しさを計るところが、皆コンビニコーヒーになったのです。
ですから、それがみんなの、一般的なコーヒーの「美味しい」の基準になっていると、僕は感じています。

 

コーヒーは脇役だが

 

僕はコーヒーは脇役だという考えです。
食事や会話、デザートその料理や場を盛り上げるための1つのもの。
そっと盛り上げるのは、コーヒー香りであったり味わいであったり。

 

ですが、脇役のコーヒーがイマイチのものだとしたら、全体の評価がひっくり返るくらい、それくらい影響力がある脇役だと考えます。

 

それが、コンビニコーヒーの影響で、味わいのレベルが底上げされたと僕は感じています。
とってもいいことだと思います。

 

ですからコーヒーを扱う、特に個人のお店屋さんは、例えばレストランさんやカフェさんなど、今一度、コーヒーの味わいというものを見つめなおして、コーヒーという脇役を考えて欲しいと願ったり。
よかったら、島珈琲のコーヒー豆、卸売(BtoB)もしてますんで、ね。笑

 

僕たちコーヒー豆を販売しているものも、対岸の話として観るのでなく、状況が変わっていることを認識して、自分自身のお商売もその変化に合わせていかないと、そんなことを考えていた、ホテルでの朝食でした。

 

それでは、本日7月24日水曜日も高槻店と発送業務は臨時休業です。
最終日、楽しんできますね。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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