エスプレッソのお湯割りって知ってる？

先日のお休みに、娘の自転車の練習をしました。
娘は今まで「こまあり」の自転車に乗っていて、それを取り「こまなし」で乗りたいと。

お父ちゃん（娘からはちゃん付けで呼ばれている僕です）練習したい、とお願いされてから天気に恵まれず、先日やっとできました。

といっても1日で乗りこなせるようにはなりませんでしたが、なんとなく感覚を掴んだ様子。
どう声をかけて、やる気にさせるか、そんなことを考えながらアドバイスをしていました。

なかなかアドバイスって難しいですよね。
最終的には本人が気づき、本人が自主的に動かないかぎり、ものにはならないですからね。

次の機会、どんな声かけが娘にとって良いかなぁ、なんてそんなことを時々考えながら過ごしています。
こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

エスプレッソのお湯割りって知ってる？

濃いコーヒー、濃縮されたコーヒーがエスプレッソ。
10グラムの極細挽きにされたコーヒーをホルダーに詰め、強い圧力をかけ、30秒ほどで30ccのコーヒー濃縮液を抽出するのがエスプレッソ。

極細挽きにしているので、すごい抵抗があるのですが、それをすごい力を持ってお湯を押し通す、そして濃いコーヒーを抽出する、簡単にエスプレッソとはこんな原理になっております。

そのコーヒーをお湯で割って飲むコーヒーがあるのです、これをアメリカーノと呼ばれています。

エスプレッソでお湯で割ると薄くなるんじゃないの？
確かに、薄くなりますがもともと濃いコーヒーなのでお湯でのばす感じですね。

冷水で割れば、アイスアメリカーノ。
エスプレッソを水で割ったアイスコーヒーですね。

こうしたコーヒードリンクもあるのですね。

東京のカフェではメジャーでした

先日も行ってまいりましたが、これに気づいたのは去年の東京コーヒー屋巡り（短パンコーヒーツアー）でした。
まわったお店には普通にメニューにのっており、結構当たり前の存在なんだなぁ、そんなことを感じました。

島珈琲でも紙コップで持ち帰るテイクアウトコーヒーは、ホットコーヒー・アイスコーヒーともにアメリカーノです。

ホットはシングル（エスプレッソ30ccのお湯割り）、ダブル（エスプレッソ60ccのお湯割り）の2種類。
アイスコーヒーはダブルを冷水で割って。

これがなかなかに美味しいのですよ。
お湯で割るからちょっと薄く感じるイメージがありますが、そんなことはないと思います。

濃い目が好きな方はダブルだと結構、良い感じ。

ミルクや砂糖プラスしても良い味わいになりますね、加えるならダブルの方がいいかな。

ドリップとは違った味わいがありますので、機会があれば試してください。

そんなちょっとテイクアウトコーヒーの売り込み感が混じった（笑）、今日のブログでした。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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