この道具を選ぶわけ　ひとつひとつに意味がある

公開日： 2014/07/13 : coffee

明日14日から15日の2日間　加賀温泉　山代温泉　宝生亭という旅館で
おこなわれる合宿セミナーに参加します
ですので　とても残念な事ですが　15日火曜日　高槻店は
臨時休業させて頂きます　
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します
おかげ様で島珈琲　お商売をはじめてから13年目に突入しております
好きなことを仕事にし　続けさせてもらっていること
心から感謝です　
支えているお客様がいるからこそ
お商売として　ずっと継続していくことがお客様への
最大の恩返しだと思ってます
お商売だから　買ってもらってなんぼです
基本　消耗したから買う　なくなったから買う
日常必要品の買い物の理由は上記2つのウエイトが多いかと思います
家庭で飲まれるコーヒー豆もそうですし
それに関わる器具も家庭で常飲していれば
同じくだと思います
単純に　はやく消耗して買ってくれたら
お商売の回転ははやくなり　儲かる　ということになります
しかし　それでいいのか
僕は基本できるだけお客様にとって得なほうを選び
ご説明しています
たとえばこの銅メジャーカップ（コーヒー豆　粉　計量スプーン）

1個864円もします　プラスチックだと100円くらいですよね
でも銅とプラスチック　どっちが強いですか？
どっちが折れにくいですか？
結果　どっちが長持ちしますか？
その時はちょっと高い買い物になりますが
何本も買い換えることがないので　長ーい目でみると
得な方を必ずおすすめしています
写真の銅メジャーカップも開店当時から使用していたので
もう13年選手です　銅だけど「いぶし銀」でしょ　笑
電動ミル　や　手挽きミルでもそうですが
予算をお聞きして　選択できるその中で　できる限り
長持ちするモノの方を僕はおすすめします
愛着もわきますし　道具を大事にしていると
道具もそれにこたえてくれますからね
僕のお商売のスタイル　
「いかにお客様に得をしてもらうか」　ただし
安売りすることだけが「得」を提供することではない
というのが13年やってきた中で得た教訓です
ただ単に売れればいいなんて　もってのほか！
道具を選んでいるのもひとつひとつ理由がある
長く大事に大切に使える丈夫なモノをご提案　結果お客様が得する
島珈琲はこのスタイルを大事にしています
今日もお読み頂き　ありがとうございます
～焙煎アーティスト　島規之～