白色のコーヒーペーパーフィルターと色つきの違いは何？

プロローグ

コーヒーペーパーフィルターの白色と色つきの違いは何か？
色つきはそのほとんどが茶色だと思います。この違いを先日、メーカーさんにお話を伺うチャンスがあったので改めてキチンと聞いてみました。

それをわかりやすく、かみ砕いてお話していこうと思います。

こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

白は清潔の色

紙＝白色というイメージは強いですよね。白色は清潔の色でもあります。よってイメージ的なものから白色のコーヒーペーパーフィルターが多いのですが、白といえば漂白しているわけですよね。

その漂白が人体に影響がないか、ここがたぶん1番気になるところではないか、そう思います。

紙の原料はパルプなので、そのままですと茶色です。それを白色にするために漂白されます。これはコーヒーペーパーフィルターも一緒です。漂白と言えば、キッチンハイターなど塩素系を思い起こしてしますよね。

コーヒーペーパーフィルターの場合、漂白は酸素で行われているそうです。今回お話を聞いたメーカーはメリタ社さんは、「人体に及ぼす影響はありません、それは昔からです。」とのことでした。
あとペーパーを漂白する工場での、漂白したあとのお水ですね、これを排水するときはその水を飲めるくらいにちゃんと濾過し、排水するそうです。

メリタ社さんはドイツのメーカーなので環境に対してはしっかりしておられます。

と言うことで、漂白はしていますが何ら一切気にすることはありません。

茶色は？

先ほど書きましたように、茶色は漂白される前の、言わば元々の色ということです。ですから、漂白されていないものとなります。

色の違いは、結局漂白しているか、いないか、と言うところになりますが、ひとつだけ個人的に僕が茶色のペーパーで気になる所があります。それは、もともとからペーパーフィルターにニオイが付いている事が時々ある、ということです。

ペーパーフィルターについているニオイはドリップしてコーヒーを濾過したときに、そのニオイはコーヒーの液体に移ってしまいます。

そういう事も含めて、白がどちらかと言えば主流になっているように思います。

エピローグ

漂白している、という言葉がどうしても人体に何か影響あるのではないか？と考えてしまいますが、大丈夫ですのでご安心ください。

ペーパーのニオイという部分で（ニオイが付いている事がたまにあるだけで、絶対ニオイがあるわけではありません。）僕は白色の方を使っています。

以上　ペーパーフィルターの色の違いについてでした。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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