ますます値上がりするの？今後のコーヒーの動向

公開日： 2014/11/06 : coffee, 焙煎アーティストコーヒー相場, 美味しいコーヒー豆, 自家焙煎コーヒー

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です

さて今回は昨今多くなりました「コーヒーの値上げ」についての報道　コーヒー生豆の問屋さんから資料を頂いたので　かみ砕いて皆様にわかりやすくお伝えできるよう　今後のコーヒーの動向についてまとめてみました

コーヒーの生産動向について

今期の推定全生産国の数量は1億4500万袋（60キロ袋　以下同）になる見込みで　過去2年は1億5千万袋を超えていました
この数字に影響を与えたのは報道でも周知の通り　ブラジルの異常な少雨によって大幅な減産となり4510万袋なったことです　昨年比でいうとマイナス1000万袋となっています
ブラジルの次年度のコーヒーにおいて　今後の降雨状況が開花に大きく影響し　最終的な生産に繋がるため　コーヒーの相場動向に非常に緊張感のある状態が続いています

輸入国また輸出国にある世界のコーヒーの在庫は計4000万袋となっており　昨年比マイナス900万袋と大きく減少　このことは世界の消費が堅調に増加を示しており　在庫レベルとしては世界の消費を約3ヶ月まかなうにしかありません
在庫状態が低レベルのため　このことも相場に緊張感を与えている一因となっているようです
ブラジルの生産がいつも相場の動向を決めるため　ブラジルの生産動向が気になるところになります

中南米ではコーヒーの木の病気「さび病」による減産がありますが　一部回復傾向も見えてきたそうです
唯一　生産動向の中で明るいニュースがコロンビアの生産量の回復で　さび病での減産からようやく復帰に至りました

コーヒーの消費動向

2013年　世界のコーヒー消費は1億4580万袋です　2000年代はおよそ10年で累計20パーセント以上の消費が伸びました　現在消費は年率約2.5パーセントで成長しています　このまま成長が進んだ場合　2020年には消費が1億7500万袋になると国際コーヒー機構は予測しているそうです

そうなると当然世界で増産が必要となりますが　ある関係者によると1億6000万袋までは伸びると予想されていますが　それでも消費は不足すると予想できます
ここ10年で消費が増加した国の中で　アジア市場の伸長は著しく　2000年以降の伸びは平均年率4.4パーセントと世界平均2.5パーセントを大きく上回っています

このことから

今後　コーヒーの相場は下がる要素があまりない　と言えそうです　ですから現在の日本のコーヒー市場の値段も今後下がる確率は低いのでは　と僕は見ています
コーヒーの世界的な需要増　特にアジア市場の伸長　需要と供給の視点から見れば　今後じわりじわり厳しくなりそうです
暫くはこの状態のままだと思いますが　世界でコーヒーの取り合いが起きればどうなるんだろ　資料を見ながら　今後　島珈琲がどうあるべきかを考えさせられます

そんな状況でも良い原材料を調達するために

値段だけではない関係　現地・生産者とのパートナーシップ　つまり人と人とのつながり「関係性」がますます重要になってくるように思われます
昔の近江商人がよく口にした「三方よし」と言う言葉　「売り手よし」・「買い手よし」・「世間よし」
この言葉が更に重要になるのではないか　そんな風に思い　この後の関係性のあり方を更に良い方向に持って行けるよう努力することが　「良いお商売を続けていける」ポイントなんだと改めて思いました

では今日はこの辺でペンを置きたいと思います（ブログだからペンで書いているわけじゃないけど　笑）

ちなみに島珈琲はとりあえず値上げはしませんからね！

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト　島規之