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この道具を選ぶわけ ひとつひとつに意味がある

公開日: : coffee

明日14日から15日の2日間 加賀温泉 山代温泉 宝生亭という旅館で
おこなわれる合宿セミナーに参加します
ですので とても残念な事ですが 15日火曜日 高槻店は
臨時休業させて頂きます 
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します
おかげ様で島珈琲 お商売をはじめてから13年目に突入しております
好きなことを仕事にし 続けさせてもらっていること
心から感謝です 
支えているお客様がいるからこそ
お商売として ずっと継続していくことがお客様への
最大の恩返しだと思ってます
お商売だから 買ってもらってなんぼです
基本 消耗したから買う なくなったから買う
日常必要品の買い物の理由は上記2つのウエイトが多いかと思います
家庭で飲まれるコーヒー豆もそうですし
それに関わる器具も家庭で常飲していれば
同じくだと思います
単純に はやく消耗して買ってくれたら
お商売の回転ははやくなり 儲かる ということになります
しかし それでいいのか
僕は基本できるだけお客様にとって得なほうを選び
ご説明しています
たとえばこの銅メジャーカップ(コーヒー豆 粉 計量スプーン)

1個864円もします プラスチックだと100円くらいですよね
でも銅とプラスチック どっちが強いですか?
どっちが折れにくいですか?
結果 どっちが長持ちしますか?
その時はちょっと高い買い物になりますが
何本も買い換えることがないので 長ーい目でみると
得な方を必ずおすすめしています
写真の銅メジャーカップも開店当時から使用していたので
もう13年選手です 銅だけど「いぶし銀」でしょ 笑
電動ミル や 手挽きミルでもそうですが
予算をお聞きして 選択できるその中で できる限り
長持ちするモノの方を僕はおすすめします
愛着もわきますし 道具を大事にしていると
道具もそれにこたえてくれますからね
僕のお商売のスタイル 
「いかにお客様に得をしてもらうか」 ただし
安売りすることだけが「得」を提供することではない
というのが13年やってきた中で得た教訓です
ただ単に売れればいいなんて もってのほか!
道具を選んでいるのもひとつひとつ理由がある
長く大事に大切に使える丈夫なモノをご提案 結果お客様が得する
島珈琲はこのスタイルを大事にしています
今日もお読み頂き ありがとうございます
~焙煎アーティスト 島規之~

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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