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自家焙煎で独立して

公開日: : coffee

 高槻に越してきてようやく1ヶ月が経ちました
「なれましたか?」
というお声かけをよく頂きますが
なんとかぼちぼちですわ です
すこしづつ 心にも余裕ができてきたかな
そんな感じです
今年も島珈琲 どんどん前進して行きたいと思います
「自家焙煎で独立する」という夢を10年前に叶え
そして来年にはそのほんとうにしたいカタチを
叶えるためにこれまた前進していきたいと思います
でもまさか高槻に出店を考えるとは思いもよらなかった・・・
縁はいなもの味なもの
ほんとに来年1年という時間をかけてですが その進みぐあいも
このブログでアップできたらと思います!
(豊中の島珈琲はこれからもずーーと営業しますのでご安心を!
カフェBeは法人さんとの契約次第ですが 現段階では
毎日カフェBeに島はいませんが 週に1度現場に立ち
なんらかのカタチで島珈琲が携わるという方向で話が進んでいます!)
こうご期待!
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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