来期のブラジルの契約　（5416）

島珈琲高槻店の二軒隣りに9月12日にオープンしたラーメン屋の「麺や晴斗」さん、営業している時は昼夜共に行列が出来るほどの人気店。

 

今このブログを作成しているのは12時半で、外を見てみると晴斗さんの前には列ができています。

 

カミさんといつもすごいなぁと言いながら、その様子を眺めております。

 

先日、マスターさんとお話している時に、落ち着いたらカミさんとお店に行きますねと約束しましたので、今晩家族で行ってラーメンを食べてこようと予定します。

 

もちろん娘も、めっちゃ喜んでました。

 

高槻店の業務終了後に行ってきますね、またご報告いたします。

 

 

来季のブラジルの契約

 

先ほど商社さんからお願いしておりました、来期のブラジルのサンプル豆が届きました。

 

こちらのブラジルも価格高騰の影響を受けておりまして、申し訳ございませんが島珈琲でも2025年12月1日から価格改定する旨、HPやお店ででも告知を始めております。

 

長年コーヒー屋をしておりますが、とうとうブラジルがこの仕入れ価格になったのか、と思うほどの高騰です。

 

しかしながら、商社さんがものすごく頑張ってくれてですね、非常に親切な仕入れ価格にしてくれているのはほんとうに感謝すべきところで、おかげで価格改定においても最小限で抑えることができる、というところでございます。

 

サンプルはこのブログを書き終えた後に、ハンドドリップしてカミさんと味わいを吟味することとなっています。

 

先が見えない

 

円安、そして相場高のダブルパンチとプラスで、島珈琲を開業した時には思いもよらなかった仕入れ価格となっております。

 

この後、テイスティングしてから契約する数量を決めるのですが、今後、為替や相場がどう動くのか、島珈琲の今後の動向とか、ちょっとわからんことが多すぎて数量を決めるのに悩むのですね。

 

ものがないと商売にならないけども、じゃあ今年の島珈琲の販売ペースでコーヒー豆が動くかというとそれもわからないし、不確定要素だらけでなんともかんともなんです。

 

しかし、やはりものがないと土俵にも上がれないことになるし、そうなれば島珈琲のお客さんにもご迷惑がかかります。

 

なので、はやりいつも通りに、そしてどちらかというと多めに契約しておいた方が良いかなぁ、と心は傾いております。

 

難しい世の中ではありますが、そんな時もあったなぁと笑える時がいつか来ることを願い、この霧がかり前が見にくい状況を前へ前へと進んでいきます。

 

それでは、この件またご報告いたします。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。