来月くらいにマンデリンの銘柄がチェンジします　（5396）

2025年の9月初めの日曜日。

 

今年も3分の2を通過して、残すところ4か月となりました。笑

 

はやいですよね、コーヒー豆袋に消費期限を記入する欄があるのですが、記入する日づけは3か月向こうとなるので12月何日と記入するたび、3か月後は繁忙期で年末やなぁと心の中で思っております。

 

この日中の気温ですと、ちょっと想像しにくいことは確かですが、でも3か月後は12月ですからね。

 

さてさて、来月くらいにマンデリンはチェンジする予定です。

 

 

現在はアチェ・レッドガヨ

 

現在、島珈琲で使用しているマンデリンは、アチェ・レッドガヨという銘柄です。

 

これが残すところ商社さんの倉庫に在庫あと1本（30キロ麻袋1本）となり、お店の在庫はほぼ1本分となり合計2本分の在庫となりました。

 

60キロ近い在庫ですので、それも今月から来月にかけてでなくなってしまいます、というところです。

 

もちろん次のマンデリンの手配はしておりまして、以前に使用していた「タノバタック」という銘柄にチェンジする予定で、商社さんにサンプルをもらう予定となっております。

 

マンデリンは島珈琲にとって必要な銘柄ですので、なんとか継続していけるよう努力していきます。

 

メニュー表では

 

店内に置いてあるメニューやホームページでの表記はブラジルなら「ブラジル」とだけしています。

 

先ほどのマンデリンでしたら、マンデリン・アチェ・レッドガヨと明記した方が親切と言えば親切かと思いますが、なんせ入れ替わりが結構頻繁にあり、そのたびにメニュー表を作り変えていると大変ですので、国名や名前だけ表記にしまして、ホームページの方で現在どんな銘柄を使っているのかを表記している、となっています。

 

ということで、これからは更に入れ替わりが激しくなると思いますが、美味しいをお届けし続けるためにいろんな工夫をしていきたい、そう思っております。

 

それでは、引き続きどうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。