美味しい時間はあっというま　フランス料理店レコパンさんへ　（4897）

昨日はお休みでして、そしてカミさんのお誕生日が今日なので、1日早いお祝いを、JR高槻駅からすぐそば芥川町にあるフランス料理店レコパンさんで行いました。

 

こちらのお店では、コース料理の最後のコーヒーで、島珈琲で作ったレコパンさんのオリジナルブレンドをご使用頂いております。

 

お付き合いはかれこれもう長く大変お世話になっておりまして、シェフやマダムに感謝感謝なのです。

 

今回はお昼のコースを頂いてきました。

 

定休日は月曜日と火曜日で、ほんとうは月曜日はお休みだったのですが、わざわざ開けてくださりまして美味しいお料理を頂いてまいりました。

 

レコパンさんのインスタグラムのリンクを貼ってますので、お店の詳細はこちらで御確認くださいね。

 

https://www.instagram.com/les_copains2018?igsh=MXhpZzRzYzJkNHkyYg==

 

さて、昨日はほんとうに良い時間をレコパンさんで過ごさせてもらいまして、お誕生日のお祝いを受けるカミさんも終始笑顔でした。

 

お料理は美味しいのはもちろんですが、昨日はシェフが沢山お話もしてくださり、非常に興味深い話をいくつも聞かせてもらいまして、有意義な時間となりました。

 

ビール好きな僕ですが、今回は白ワインを頂きながら美味しいお料理を堪能しました。

 

美味しい料理は、美味しいコーヒー作りの勉強にもなります。

 

写真はいつもより多めで、レコパンさんで頂きましたお料理をこの下に貼ってありますので、ご覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートまでほんとうにどれも美味で、何が一番美味しかったかと聞かれるのがつらいくらいで、料理の奥の深さを楽しみながら、器やそして飾りつけなど目から楽しむところもしっかりと楽しみ、宴は幕を閉じました。

 

シェフとお話していて、非常に共感を持った言葉がありました。

 

例えば100円のものを、300円の価値にするのが料理人の腕だ、とおっしゃって、コーヒーもそうだなぁと。

 

美味しい素材を更に価値を高めるために、何をどうするか。

 

今回もいっぱい美味しいを楽しみまして、その中でいくつもの学びも得ることができました。

 

今年は時間を見つけて、島珈琲のお使い頂いているお店にお伺いし、このブログでご紹介していきたいと思ってます。

 

美味しいコーヒーでちょっとでもお店のお力になれていること、ほんとに嬉しく思います。

 

しかし、美味しい時間ってあっというまだなぁ～。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。