丁寧に丁寧に (4896)
公開日:
:
エッセイ
カミさんの誕生日が明日なので、1日早いお祝いで、お昼は島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いているフランス料理店レコパンさんで、ランチコースの予約をしました。
自転車で行く予定で、その前にコーヒー豆の配達もあり、高槻は京口町にあるM’s coffee(エムズコーヒー)さんへお伺いしまして、コーヒー豆をお届けした後、カミさんとM’s coffeeさんでミックスジュースを飲んでから、レコパンさんへ行こうかと話しております。
ミックスジュースがとても美味しいのです、懐かしい味わいで。
また改めてこちらのブログでもご紹介しますが、よろしければM’s coffeeさんのインスタをご覧くださいね。
こちらです。https://www.instagram.com/ms_coffee1122?igsh=MTluNXl3ZG00N3p6Zw==

動と静
変わるかもしれないですが、今の僕の頭の中ではここ数年は「静」で行こうと考えてます。
特に大きな「動」を考えず行わず、だからと言って静観してるだけでもないのですが、どちらかというと動かざること山の如し、で、経営としてはじっとしておこうかと考えてます。
物価高、円安、コーヒー相場の乱高下、特にこの1年は大変になりそうですが、なんとなくこの1年を乗り越えれば何か見えるのでは、と希望的観測というか、単なるそう感じるだけで何の根拠もないのですが、そんな気持ちで、なのでじっとしておこうと。
ほんとに経営は風林火山だなぁと感じてます。
そんな時は根をはっていく
上に上がるだけが経営ではないはず。
しっかりとしたお店になるために、そのお店の幹を支える根を下へ下へと張り、伸ばし、広げることもまた大事なこと。
根は人の目にはほとんど触れないものですが、支えるためにまた植物ならば栄養を取るためにも、伸ばして広げることはとても重要なことです。
ですので、今はまた根を張る時期だと捉え、丁寧な仕事を心がけて、島珈琲という樹の根を張っていくことを心に持っています。
武士道の教えでは、やらなければいけないときはやらなければならない、やってはならないときにはやってはならない、そう書いてあったと思うのですが、動くとき動いてはならないとき、経営にもあると考えます。
今は動かないときだと僕自身は思い言い聞かせており、ですので更に丁寧な仕事を心がけて、しばらくは根を張ることに注力していこう、偉人の言葉を読んでいながら、そんなことを思っており、それを今日のブログにしました。
ということで、お休み満喫してきますね。
どうぞ良い1日を!
こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- もしも シリーズのように (5507) - 2026年1月21日
- 好みのカップ (5506) - 2026年1月20日
- 日々の当たり前を大事に (5505) - 2026年1月18日
関連記事
-
-
古道具たち (4705)
次の月曜日のお休みに、カミさんと一緒にがん検診を受けに行ってきます。 僕は大腸と肺を。
-
-
いかに力を抜くか (5413)
朝晩が涼しくなって、ほんとうに焙煎が楽になりました。 今年の夏の焙煎はほんとうにきつか
-
-
投手のクセを読むように
野球をやってはいなかったのですが見るのは好きで、昔はプロ野球のオープン戦が始まったら、いろんなニュー
-
-
おっちゃんだからこそ、できることがある
最近、コーヒーの内容を書いてないなぁと思ったりもしてます。 以前は、おうちで楽しむため
-
-
敷居を跨ぎやすくするために (4846)
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に7時過ぎ到着しまして、いつもの通りにセットアップ。 &n
-
-
初めての試み (5334)
なんと梅雨明け宣言が出てしまいましたね。 西日本は6月で梅雨明けに。 も
-
-
自信を持って胸をはる。それが安心に
本日、月曜日は僕自身のお休みです。 高槻店は日曜日・月曜日が定休日、岡町本店は営業日は日曜日だけなの
-
-
見てないようで見てるけど、見てるようで見てない (5444)
次の月曜日のお休みには、1年に2回することになっている岡町本店の焙煎機のメンテナンスを行う予定です。








RSSフィード