丁寧に丁寧に　（4896）

今日は月曜日ですので、岡町本店も高槻店も定休日でお休みです。

 

カミさんの誕生日が明日なので、1日早いお祝いで、お昼は島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いているフランス料理店レコパンさんで、ランチコースの予約をしました。

 

自転車で行く予定で、その前にコーヒー豆の配達もあり、高槻は京口町にあるM’s coffee（エムズコーヒー）さんへお伺いしまして、コーヒー豆をお届けした後、カミさんとM’s coffeeさんでミックスジュースを飲んでから、レコパンさんへ行こうかと話しております。

 

ミックスジュースがとても美味しいのです、懐かしい味わいで。

 

また改めてこちらのブログでもご紹介しますが、よろしければM’s coffeeさんのインスタをご覧くださいね。

 

こちらです。https://www.instagram.com/ms_coffee1122?igsh=MTluNXl3ZG00N3p6Zw==

 

 

動と静

 

変わるかもしれないですが、今の僕の頭の中ではここ数年は「静」で行こうと考えてます。

 

特に大きな「動」を考えず行わず、だからと言って静観してるだけでもないのですが、どちらかというと動かざること山の如し、で、経営としてはじっとしておこうかと考えてます。

 

物価高、円安、コーヒー相場の乱高下、特にこの1年は大変になりそうですが、なんとなくこの1年を乗り越えれば何か見えるのでは、と希望的観測というか、単なるそう感じるだけで何の根拠もないのですが、そんな気持ちで、なのでじっとしておこうと。

 

ほんとに経営は風林火山だなぁと感じてます。

 

そんな時は根をはっていく

 

上に上がるだけが経営ではないはず。

 

しっかりとしたお店になるために、そのお店の幹を支える根を下へ下へと張り、伸ばし、広げることもまた大事なこと。

 

根は人の目にはほとんど触れないものですが、支えるためにまた植物ならば栄養を取るためにも、伸ばして広げることはとても重要なことです。

 

ですので、今はまた根を張る時期だと捉え、丁寧な仕事を心がけて、島珈琲という樹の根を張っていくことを心に持っています。

 

武士道の教えでは、やらなければいけないときはやらなければならない、やってはならないときにはやってはならない、そう書いてあったと思うのですが、動くとき動いてはならないとき、経営にもあると考えます。

 

今は動かないときだと僕自身は思い言い聞かせており、ですので更に丁寧な仕事を心がけて、しばらくは根を張ることに注力していこう、偉人の言葉を読んでいながら、そんなことを思っており、それを今日のブログにしました。

 

ということで、お休み満喫してきますね。

 

どうぞ良い1日を！

 

こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。