日曜日だけのお店はどう成りたったのか　(4845)

土曜日の次は日曜日、って当たり前ですね。

 

土曜日の高槻店の業務が終了すれば、岡町本店に持って行くもの準備してます。

 

レジや玄関マットなどは共有しており、釣銭からカードリーダー、コーヒー豆、コーヒー生豆と忘れ物のないように、そして翌朝車に積みやすいようにセットして、そして土曜日の業務終えます。

 

そして日曜日の朝、車で高槻店に来まして持って行く荷物を積んでから、岡町本店へと出発します。

 

岡町本店は日曜日以外は稼働しておらず、賃貸ではありますが、ほんとうに日曜日だけしか使用していないお店です。

 

日曜日だけでどうして営業が成り立ったのか、という謎をですね、ちょこっとだけブログで書きますね。

 

 

逆だったら無理だったかも

 

火曜日から土曜日まで営業する高槻店を立ち上げてから、日曜日だけのお店を立ち上げとなれば、無理だったかなと思います。

 

日曜日だけのお店の岡町本店があって、そして高槻店が出来たから上手くいったのだと思っております。

 

2002年3月に岡町本店をオープン。
2005年に4月から日曜日だけのお店に転換。

 

以降、現在に至ります。

 

日曜日だけの営業にして、平日は働いたり、障がい者支援施設のカフェを立ち上げをお手伝いしながら、日曜日だけの営業を岡町本店は続けてきました。

 

時間をかけたからこそでもありますが、日曜日だけにも関わらず、お客さんが通い続けてくれた、だからこそここまで来れたお店だと思っており、同時に感謝をしております。

 

高槻店と2店で一つ

 

岡町本店と高槻店は2つで1つ、みたいな感じで僕は考えておりますが、ありがたいことに岡町本店単体だけでもきちんと成り立って営業で来ております。

 

日曜日にめがけて岡町本店に皆さんが来てくださること、日曜日だけでごめんなさいと思いつつも、来てくださること嬉しく思っております。

 

20年前は日曜日だけとか、曜日を限定した営業は珍しくありましたが、現在ではそうでもなく、そうした変化もあって日曜日だけの営業が受け入れられてきた、とも感じております。

 

明日はもう日曜日に。
今晩も明日の岡町本店の準備をきっちりして、向いたいと思っております。

 

その前に、今日、高槻店の土曜日の営業を笑顔多めで頑張ります！
それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。