コーヒーメーカーと、コットンパワーフィルターと、（4817）

12月25日月曜日は岡町本店も高槻店も定休日でお休みになります。

 

何回か書きましたが例年、年末の最後の2週間は休みなしの連勤になるんです。

 

年内最終日曜日の翌日の月曜日に岡町本店を臨時営業しているのですが、今年は大晦日が岡町本店の最終営業日になるので、25日の月曜日はお休みに。

 

その月曜日カミさんとカミさんのお母さんが用事をしている間、娘と僕でパフェしたり娘が好きなアニメイトに行ったりとおデートなんです、娘と。

 

その楽しみをですね、持って、この土日を笑顔多めで頑張りたいと思っております。

 

 

コットンパワーフィルターを使って

 

昨日もバタバタだったので、ホット一息するために、午後にコーヒーメーカーでブレンド花を淹れました。

 

コーヒーメーカー用のぺーパーはメリタ製のものと、コットンパワーフィルターと2種類使っておりまして、昨日はコットンパワーフィルターをチョイス。

 

コーヒーメーカーにコットンパワーフィルターをセットして、2杯分の粉を入れてスイッチオン。

 

コットンパワーフィルターは、ネルドリップの味わいに近くなる様に開発されたぺーパーです。

 

ペーパーの繊維の密度が高いので、落ちるスピードは通常のぺーパーよりもゆっくりに。
だから粉とお湯の接触時間が増えて、しっかりとコーヒーの成分を抽出してくれます。

 

角の取れた味わいに

 

コットンパワーフィルターを使用し淹れたコーヒーは、まったりしていて角が取れたような、丸い味わいになりました。

 

コーヒーは本当に繊細で、いろんなことで味わいが変化します。

 

ぺーパーでもどれを使うかで、味わいも変わってくるんですよ。

 

いろいろ試してみるのも、また面白いものです。

 

ペーパーの保管は、外気にさらさない様にタッパーやジップロックなどの密閉できるものに入れてください。

 

ペーパーは紙ですから、湿気やニオイを吸ってしまい、もしペーパーが吸ってしまうと作るコーヒーにそれらが移って、味わいに影響を与えてしまいます。

 

気を付けてくださいね。

 

ということでした。
それでは、どうぞ良い土日をお過ごしくださいね！

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。