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タンザニア いいですよ! (4803)

公開日: : coffee

明日、12月10日日曜日は岡町本店の営業日。

 

明日は販売しながら、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を並行して行います。

 

といっても朝と夜と2回にわけて、朝は10時に営業開始ですがその10時を少し超えるくらいに一旦終了。

 

夜の部は夕方17時半くらいからスタートして閉店後、全部の焙煎が終わるまで行います。

 

営業時間中に焙煎をしますが、冬ですのでお店の中は暑いと言うよりも暖かい状態になると思うので、あまり気兼ねなく行えます。

 

ただ焙煎止めで焙煎機からコーヒー豆を出す時に、煙が出るのでそこだけが気になるところであります。
もしお客さんがおられたら、煙出まーすと言いますので、一旦外でお待ち頂くかもです、すみません。

 

今回も愛情しっかり込めて焙煎しますね。
さてさて、本題へ。

 

 

タンザニア・シランガがチャンジしました!

 

と言っても新しい銘柄になったわけではなく、年度が変わって今期のものになったのですね。

 

しかしながら、今期のタンザニアはとっても良く、香りといい、味といい、より美味しくなっていると感じています。

 

タンザニアは国名で、皆さんはキリマンジャロと言う名でよくご存じのコーヒー豆です。

 

キリマンジャロと言えば、酸味がけっこうきつい、と言うイメージをお持ちの方が多いように感じていますが、このシランガはそうではなく優しい味わいで心地よい酸味を持ち、かつコクもあるという力強さを感じるコーヒーです。

 

島珈琲では、中煎り=中焙煎にてご用意しております。

 

ブラジルもおすすめです

 

今、島珈琲でオススメの中焙煎のシングルオリジンは、このタンザニア(キリマンジャロ)・シランガとブラジル・グリーンアップル・スルデミナスです。

 

他のメンバーも変わりなく良い状態ですが、ブラジルは銘柄を変更して更に美味しくなったこと、タンザニアはクロップ(年度)が変わって更に美味しくなったことでこの2つをオススメしております。

 

ブレンド花にも入るこの2つの銘柄、なので花も美味しさパワーアップしております。

 

年末に更に美味しいコーヒーを取り揃えることが出来て良かったです、皆さんに沢山の笑顔がありますように。

 

それでは、どうぞ良い土日を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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