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ブレンド花 パワーアップ!

公開日: : coffee

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして先ほど焙煎が終了しました。
今日と明日とで、コーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎を完了させます。

 

本日、岡町本店は10時より通常営業です。
2週間ぶりの営業です、やっぱりこのルーティンが僕には心地よいですね。

 

今日も笑顔多めで頑張りたいと思います。
今日はコーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎の原料も、車で運んだので荷台がパンパンでした。

 

今晩、岡町本店の業務が終わってから、一旦高槻店に帰って明日使わない荷物などは運んで、明日早朝にまた岡町本店に来て焙煎する予定です。

 

今回も美味しいの、作りますからね。
さて本題へ。

 

 

ブレンド花がパワーアップしました!

 

コロンビアが新しい銘柄になった、ということは前号のこのブログでお知らせしました。
ブレンド花は、中焙煎のブラジル・タンザニアそしてコロンビアの3種類が合わさったブレンドです。

 

ブレンド花の中心は中焙煎のブラジルなのですが、その味わいの中でコロンビアの存在も大きく、今回コロンビアが新しい銘柄となったことで、ブレンド花にもその新しいコロンビアを使用しているのですが、これがいい感じなんです。

 

今回のコロンビアは、コロンビアらしい味わいで甘みとか風味とかの面で、ブレンド花を更に引き立ててくれているんです。
昨日、コーヒーメーカーで飲んでみて感動してました。

 

ブレンドはチームプレー

 

ブレンドは、使用している豆さん達がそれぞれ引き立てあって、味わいが完成しているのですね。

 

ブレンド花はブラジルの配合率が一番多いので、味わいの中心にはなりますが、コロンビア、タンザニアの役割も味わいにおいては重要で、ちょっと変わるだけでも結構印象が変わったりするのです。

 

今回はコロンビアがより僕好みというのもあって、ブレンド花も僕自身の理想の味わいという円の、より中心部分に向かったものとなっています。

 

ブレンドもアートです、、僕のアートお楽しみくださいね。

 

今年は味わいのことで悩まないでいいので、心的には楽ですね。

 

様々なモノの「高騰」という問題はありますが、味わいのことで悩まないことでかなり心の負担は軽減できています。
今期のコーヒーたちに感謝です。

 

ということで新生ブレンド花、よろしければご賞味くださいね。

 

どうぞ良い日曜日を!

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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