そろそろ更新を・・・

そろそろ更新しないと・・・と思いつつ、1月最初の週は思いのほかお客さんが多く、バタバタさせてもらいました。
この週はこの週で、焙煎機のメンテナンスウィーク。

YouTube自家焙煎島珈琲chの更新が滞っておりまして、心の片隅では更新を、更新を、と思いながら後回しになっていました。

ということで、来週は必ず動画を撮ろう、と決めましたので、自分にプレッシャーをかけるためにここで書いてしまって、その決心を揺るぎないものとします。

一応ね、公言になりますからね。
約束になりますからね、はい。

テーマも決めましたので、それについて頭の中で整理して来週まで練習します。

テーマは！

テーマはですね、僕が一番いいと思う、コーヒーの抽出方法について。

僕自身は基本的にぺーパードリップ派ですが、でも一番好きな抽出方法は実はネルドリップなんです。
ネルで淹れるまったりとした濃厚な味わい、僕の中でいろいろと試しましたがやっぱりネルが一番ですね。

もちろん金属フィルターやフレンチプレスでも抽出して美味しいと思いましたし、新しい器具も使った時はそれはそれで美味しいと思いました。

どれが正解かではなくて、どれが好きかで選ぶことがご自身にとっての正解なので、僕はこれじゃなきゃあかんという押しつけはしませんし、自分自身がそんなんされたくないのでしません。

好きな飲み方、淹れ方で飲まれるのが一番です。
それを前提に置いたうえで、僕はネルドリップが一番です。

しかし、ご家庭で使用されることはオススメしません

なぜか、というところをですね、今回のYouTube自家焙煎島珈琲chでお伝えする予定にしてます。

カミさんと相談してたんですけど、動画はなかなか時間を取るのが簡単ではないので、ゆっくりペースで配信しようか、というふうになりました。
なので、いつもよりちょっと時間は長くなるかも、ですがしっかりと説明した動画に仕上げたい、そう考えてます。

ということで、お待ちくださいね。

それでは、今回はこのへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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