2022年4月の月替わりのブレンド、季節のブレンドは「美さくら」

今週は焙煎機のメンテナンスウィーク。
昨晩は、煙突掃除をしました。

ハリネズミみたいな金属ブラシに鉄の棒をつけゴシゴシしては、更にその鉄の棒をジョイントしていき、三階上までの高さに伸ばしていきます。
昨晩はすんごくすんなりいって、楽に出来ました。

季節によっては煙突の内側についた汚れがベトベトしていて、それが抵抗となって、ブラシがなかなか上へ上がっていかないのですが、今回はその内側の汚れはさらっとしていて、ゴシゴシするとパキパキ落ちてくれました。

今は手動でやっていますが、実は煙突掃除を電動工具を使って出来るセットがあるんですね。
それは、薪ストーブの煙突掃除用なのですが、どうみてもコーヒー焙煎機の煙突にも使えそうなんです。

少しお値段はするのですが、それがあると、この作業も一気に楽ちんになりそうなので、タイミングを見て購入しようと思ってます。
またご報告しますね。（興味ないと思いますが・・・笑）

さて、今回は島珈琲の月替わりのブレンド、今月の季節のブレンドのご紹介です。

2022年4月季節のブレンドは「美さくら」です

あっ忘れてた！と本日に気がつきまして、4月も半ば15日となりましたが、改めて4月の月替わりのブレンドの詳細をご案内いたします。

3月の季節のブレンドは中焙煎/マイルドの味わいでしたので、今月は深焙煎/ビターの味わいに。
この季節のブレンド「美さくら」の主となるコーヒー豆は、コロンビアです。

コロンビアは深焙煎のビタータイプのコーヒー豆が全体の味わいとなって、そこに同じ深焙煎のエチオピアモカが合わさり、軽妙洒脱な味わいとなっております。

4月にはこのレシピのブレンドにすることが多いのですが、今回は同じコロンビアでもスプレモという等級のものを使っており、定番の味わいよりもコクが感じられるようになっています。

ブレンドとしては隠しブレンド鱗雲の親戚のような、似て非なる味わいですがどこか似ているところもある、そんな出来上がりとなっています。

あと味にフワッと感じるフルーティさ

が味わいの特徴ですね。
入り口はコロンビアの甘みとコクが前面に来て、後口にエチオピアモカのフルーティな感じが、言われてみれば感じるなぁ、という具合です。

コロンビアもエチオピアモカも豆の状態はとっても良いので、組み合わせると更に活きが良い感じでパワーと繊細を感じる味わいに出来上がっています。

ミルクを入れても良し、ブラックで飲むもよし。
桜がぼちぼちと終わり、次は新緑が薫る季節へと移行していく中、春の季節を楽しみながら一緒にこのブレンドもお楽しみ頂けたらと思います。

通販でもございますので、ご利用くださいね。
季節のブレンドはこちらです
https://www.shima-coffee.com/ble-0007/

それでは、良い週末をお楽しみください。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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