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島珈琲のコーヒー豆の価格は安いのか?

公開日: : coffee

次のお休みには、バイクで丹波篠山へ行きお墓参りに行く予定です。
高槻から下みちを通って丹波篠山までは、片道たぶん1時間半くらい。

 

久しぶりの長めの距離の走行で、バイクを楽しみそしてお墓の掃除とお参りをしてくる予定です。
天気が気になるところですが、今のところ月曜日は晴れマーク、このままキープしてくれますように。

 

昨晩、娘がタブレットのキーボードを打つブランインドタッチを教えて欲しいと。
小学3年生なのに、学校でそんなことを教えているんだぁと世代の違いをはっきり感じました。

 

ブラインドタッチは僕自身も誰に教えてもらったわけではなく、ブログを書いているうちにいつの間にかできる様になったので、コツと言われると・・・ちょっと固まってしまいましたが、時間をかけて娘に伝授しようと考えてます。

 

教えることで自分自身にまた何か発見があるかも、とりあえずどうしたらわかりやすいかを考えております。
さて、お客さんに割と多く言われるのです、豆の価格がお安いですねと。
それについて、僕の考えを述べていきます。

 

 

安売りをしようとは思っていません

 

2002年に開業した時は、ブレンド100g420円からのスタートでした。
その後、消費税の増税により450円になってそして490円になり、そして現行の530円となり3回の価格変更を行いました。

 

特に「安い値段にする」というのは意識していないのです。
自分がもし購入する側であれば、この価格でこのクオリティだといいなぁと思うところにして営業しています。

 

島珈琲の周りにあるお店がとか、どこどこのブランドがこの価格にしているからというのは毛頭もなく、自分がお客さんだったらというのと、あとは経営においての仕入と原価率を見ながら最終的にその価格が可能かを調べて決めています。

 

あとは僕自身が、美味しい、これは飲んでもらいたいと思うものチョイスして。

 

生活の中のお茶

 

お茶しようか、という言葉にはコーヒーも含まれるように、皆さんの生活の中のお茶のような存在でありたいと僕は考えています。
パッと手に持って飲める手軽さ。

 

そして香りに癒されて、味わいを楽しみ、日々の生活を明るくする。
手軽で身近なものでありたい、そして疲れを拭う存在でありたい、僕のコーヒー豆にそれを託しています。

 

ですので、その安くしようという思いの中で価格設定をしているのではなく、生活の中で手に取りやすい価格帯でありたいとは思ってます。
高いとか安いとかはそのそれぞれの価値は、僕が決めるのではなくお客さんが決めることです。
ですが、こんな思いを持って僕のコーヒーの価格設定を行っている、ということを知ってもらえればと思い今回はこんなこと書きました。

 

引き続き、この価格で美味しいとお客さんのしあわせを追究していきます!
それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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