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コーヒーと和菓子と洋菓子と

公開日: : coffee ,

年末になって、ドリップバッグがよく動いております。
ギフトにも使いやすく、また年末年始を美味しいコーヒーで過ごしたい、そんな時にパッと簡単にできるドリップバッグが重宝されています。

 

ドリップバッグの在庫はばっちりで、年始には新しいパッケージが出来上がってきて、年始の追加オーダーの体制も抜かりなく準備しております。
今日は特にドリップバッグをお買い求めのお客さんが多く、その日によっていろんな流れがあるので、お商売は水ものだなぁと思ったり。

 

水ものだからこそ面白い、読みがさえるとうぉっしゃー!って心の中でガッツポーズしたくなりますからね。

 

さて、今回は僕が思うコーヒーとお菓子の相性について。

 

 

深煎りは洋菓子、中煎りは和菓子と

 

僕の中で、何かお菓子とコーヒーをセットする時、洋菓子とか生クリーム系のお菓子とは深煎りのコーヒーが相性がいいと思ってます。
特に生クリーム系のお菓子は、コーヒーの苦みやコクを生クリームが緩和することで、口の中で新しいコントラストが生まれるから。

 

双方の持つ味わいが更に生きるように感じています。

 

一方、和菓子は中煎りのコーヒーと相性が良いとも思ってます。
団子とかまんじゅうとか、カステラも。

 

コーヒーの優しい酸味が、和菓子の和の味わいをより引き立てる、そんなふうに感じています。
相性をどう感じるかは、人それぞれですが、僕は晩御飯が終わったあと家族で、コーヒーを飲み団らんする時に、そんな組み合わせが好きなんですね。

 

和菓子とコーヒーも相性いいので、ぜひお試しあれ。

 

生クリームたっぷりのスィーツは、ブラックで飲むのがいいかも

 

最近、テイクアウトコーヒーの動向を見ていてコーヒーをブラックで飲まれる方が増えた、そんな風に感じてます。
僕はコーヒーにミルク・砂糖を入れるのは容認派で、だってお酒だってカクテルとか水割り・ロックといろんな飲み方があるじゃないですか、だからそれぞれの楽しみ方でお楽しみ頂けたらそれでいい、と思ってます。

 

と思ってますが、しかし、生クリームたっぷりのケーキとかスィーツの場合は、コーヒーはブラックで飲むくらいが丁度いいじゃないかと思ったりしてます。

 

僕自身、独り身の時は、食後にコーヒー&スィーツの時間なんて取ることもなかったですが、家族を持ってからはその時間がほぼ毎日あって、ケーキやスィーツも食べるようになり、それでいろいろと相性を考えることも多くなりました。

 

なので、もしそんなシーンがあれば、試してみてくださいね。

 

ということで、今回はお菓子とコーヒーのお話でした。
それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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