人気です！岡町本店でもカフェインゼロコーヒーが

日曜日は、岡町本店へ。
岡町本店は阪急宝塚線岡町駅から、徒歩3分ぐらいの場所。

豊中市役所の最寄りの駅が岡町駅になりますが、岡町本店とは線路を挟んで向こう側。
豊中市役所は東側になります。
東側には昔ながらの商店街、岡町商店街があり、そこを抜けると豊中市役所が。

一方、岡町本店は線路の西側、豊中市役所とは逆の伊丹側になり、こちらには商工会議所や市立図書館などがあります。
岡町本店の近くには特に何もなく、駅からくると見落としてしまうような位置にあり、よく言えば隠れ家的ですが、わかりにくい場所にあります。

お店の広さは4坪、畳で言う8畳分の広さですね。
入り口に焙煎機とアフターバーナーがデンと座り、皆さんを待ち構えております。笑

その岡町店で最近人気のカフェインゼロコーヒー

島珈琲では、カフェインゼロコーヒーと名付けている、いわゆるデカフェ、カフェインレスコーヒーを商品のラインナップに入れております。
種類は1種類、ブラジルの中深煎りのみです。
焙煎度合いは中深煎りとはいいますが、中焙煎に限りなく近く、苦味と酸味、どちらかが突出しているわけでもなく、双方の味わいが気持ちよく感じる味わいになるよう、焙煎しております。

そのカフェインゼロコーヒー、最近岡町本店でも人気なのです。

このカフェインゼロコーヒーは高槻店で焙煎したものを岡町本店に持ってくるのですが、仕込みの量が最近、わからないというのが本音で、予想してある程度の量を焙煎して持ってきますが、たまにショートすることがあります。

一応、岡町本店で焙煎できるようにカフェインゼロコーヒーの生豆、焙煎する前のコーヒー豆ですね、を持ってきてはいるのですが、閉店に近くになって、どばーッと出ることもあります。

もし、岡町本店でカフェインゼロコーヒーを購入しようと思う方、特に量の多くなりそうなときは、電話などで予約してもらえるとキープしておきますので、ご連絡くださいね。

豆の表面がごつごつしているのはなぜ？

写真でお分かりの通り、豆面はごつごつしています。
なぜかというと、このコーヒー豆からカフェインを除去する時、水を使うのですね。

水の中に浸けて、特殊な活性炭でカフェインだけを除去します。
この時コーヒーのうま味成分が、水の中に出てしまうのですが、その旨味成分だけをまたコーヒー豆に戻すという。超スゴ技でカフェインを除去しているのですね。

コーヒー生豆を水に浸け、そして乾かす、その後焙煎するとどうしても豆の表面がこうしたごつごつになるのですね。
カフェインゼロコーヒーだけではなく、コーヒー生豆を水で洗って乾かして、そして焙煎したらこうなります。

深煎りにしたら、豆にあるシワは伸びますけどね。
中煎り中深煎りなら、このごつごつは残り目立ちます。

ということで、このカフェインゼロコーヒーが最近、岡町本店で赤丸急上昇です。

お客さんに聞くと、使い分けて飲まれている方も多い様子です。

カフェインの刺激が必要ないシーンでは、カフェインゼロコーヒーを。
目覚めの一杯はお気に入りのコーヒーを、とか。

シーンで分けるのもいいですね。
岡町本店で販売するカフェインゼロコーヒーは、岡町本店から徒歩1分の場所にある

古絵本とコーヒーのお店　ちぇすなっと　さんでお飲み頂けます。

https://www.chestnut2020.com/

もちろん、カフェインレスでないコーヒーもありますのでね。

ぜひ、ご利用ください。

岡町本店で人気高まり中のカフェインゼロコーヒーについて、でした。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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