コスタリカが新しくなりました

昨日はお休み。
午前中は障がい者支援施設とコラボするcafeBeで、月イチのミーティングでした。

その後、学校から帰ってきた娘とテレビを見たりゲームをしたり。
夜は家族の喜ぶ顔を見たくて、スシローでお寿司を買って来て、お寿司ホームパーティーでした。
ニコニコしながら家族がお寿司をほおばる姿を見て、楽しんでおりました。

今週末は祝日で連休となりますが、高槻店・岡町本店（岡町本店の営業日は日曜日だけ）ともに通常営業です。

cafeBe店は、日曜日・祝日が定休日、土曜日は営業しておりますので、カフェでくつろぎの時間をお楽しみくださいね。

さて、今回はコスタリカが新しくなりましたよーというご案内を。

コスタリカが新豆に

ぼちぼちと島珈琲が仕入ている豆さんたちが、今年収穫されたものへと入れ替わり始めました。
直近ではコスタリカが新豆に。

今年のものはいつもよりもちょっと大粒ですね。
いつもは割と小粒な感じですが、今回は大粒で味わいも比べてちょっと大味になっている感じです。

コスタリカはタラス地区のものを仕入してます。
このタラス地区のコーヒーは、とても上品な味わいがして、甘みがありフィニッシュに、液体をゴクンと飲み終えて後味にくる＝フィニッシュ、ですね、紅茶のようなリーフっぽい味わいがあるんです。

これを中焙煎＝中煎りにしているのですが、程よい酸味、そして甘み、コクもあって最後にリーフっぽい味わいがふゎっと口の中で花咲く感じ、がある味わいです。

いつもと同じ銘柄ですが、粒が大きい分ちょっと大味かなぁと思うくらいで、この年も良い仕上がりのものが入荷しました。

年によってちょっと違う。だって農産物ですもの

我々は「どこで買っても同じ味」に慣らされてしまい、味わいの変化があると、いつもと同じじゃないなんて突き返す時がありますが、でもほんとうは違って当たり前なんですよね。

人間の性格や見た目が違うように、魚だって同じような味わいなだけで、絶対に違うんです。
コーヒーだってそう。

コーヒーも農産物、その年の気候やいろいろな変化によって、味わいにも影響があるのは当然のことで、だから変化があることを受け入れ楽しむ、ということがコーヒーだけに関わらず、他のモノでも、コトでも大事なのではと思っております。

今年のコスタリカタラスは、口の中に残る甘みの余韻が長いですね。
全体的にギュッと閉じ込めた味わいではなく、大きく広がるような、そんなイメージの味わいです。

もう新豆に移行しましたので、よろしければお試しくださいね。

暑さでの疲れを拭うのに、もってこいのコーヒー、コスタリカかなと思います。

ということで、今回はこれまで。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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