*

農家さんはえらい!美味しいを作るのは良い原料だからこそ

公開日: : coffee, 感謝!!

ブログを続けていて良かった、と思う一つに、感性を磨けるから、というのが僕の中にあります。
なぜかというと、毎日書いていると、その分ネタになることを探さないといけないわけです。

 

もう習慣になっているので、探さないと探さないと、なんて意識せず、無意識になっています。
なので、普段しないことをするとピンとアンテナを立てて、妖気じゃ鬼太郎!みたいな感じに、ピリッとなるのですね。

 

昨日はカミさんのお友達からブドウを頂いたのですが、これがまた美味しいのなんの。
実は僕、アホかと思われるのは百も承知で言いますが、何かを食べる時、手を汚すのがきらいなんです。

 

このトラウマなんなんだろって過去を振り返り考えるのですが、特段、強烈な思い出があるわけでもなく、嫌な体験をしたわけでもないのですね。
ポテトチップスも箸で食べたい人で、手羽先もちょっと苦手ですね、料理は好きなんですけど食事中に手が汚れるのが嫌なんです。笑

 

誰しも、そんな変わっているところは1つや2つあるもんですが、その手を汚すのが嫌いな僕が昨日、ブドウが美味しすぎて皮を剥くのが嫌なことも忘れ、剥いて食べていたのです。
そこでこんな事を考えていました。

 

 

よう考えてはるなぁ

 

お友達のご実家からそのブドウは送られてきて、それをお裾分け頂いた、ここまでしか情報はありません。
なのでここから僕の勝手な想像で、その想像でそうだとしたらスゲーと一人で感動してたんです。

 

まず、皮がめっちゃ剥きやすいこと。
果肉がベロンと着くこともあるじゃないですか、皮に。
どれを剥いても全然実が着くこともなく、サクサク剥けるのです。

 

次にめっちゃ甘いのです。
びっくりしました。

 

口に入れた時、エビのプリプリの弾力のような、その果実。

 

これって、育てた農家さんはめっちゃいろいろ考えて、こうしたらいいんじゃないか、って試行錯誤しながら、みんながもっと美味しいと思ってくれるように栽培に力を入れていったんじゃないかなぁって、思ったのです。

 

何かを食べる時、手を汚すことが嫌いな僕なんですが、果物はコーヒーの勉強になるのと、せっかくの頂き物ですのでね、ありがたく頂戴し、そしてその美味しさにビックリしたのです。

 

美味しいコーヒーも一緒なんです

 

焙煎がー、抽出がー、って言うけどもやっぱりね、まず、農家さんがいろいろ考えて美味しいコーヒーになるように、工夫して栽培してくれているからこそ、美味しいコーヒーがあるんです。

 

もちろん、美味しいこそ売れるというのもあってですが、でもでも難しい自然を相手にして、栽培してくれている農家さん。
遠い遠い国で、顔も知らない方々が、1年に1度の実を一所懸命愛情込めて育て、採取して、そして精製して、いろんな人の手がかかりながら、僕たちのところに来るわけです。

 

むちゃくちゃ美味しいブドウを食べながら、ほんと農家さんに感謝やな、と思ってたことを今回は書きました。
手を合わせて頂きます。
いろんな生命に感謝して、作ってくれた人に感謝して。

 

モノの豊かな時代ですが、天地の生命と、そしていろんな人の手がかかって、美味しいがある、ということ忘れないでおきたいですね。

 

それでは、このへんで。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

なぜコーヒーに砂糖を入れるようになったのか

基本的に僕は、コーヒーをブラックで飲みますが、やっぱり疲れている時なんかは、生クリームと砂糖を入れた

記事を読む

さぁ毛氈(もうせん)が来ましたよ!

こんにちは焙煎アーティスト島規之です。 って、いきなりどーしたん自己紹介して、ですが 笑 すみません

記事を読む

マンデリンが新しいロットになりました!

今週は焙煎機メンテナンス週間です。 昨晩から始めました。   高槻店の業務終了後、後片付け

記事を読む

コーヒーと相性の良くないモンはなんだろ?

娘からすると、ひいおばあちゃんが2日前に旅立たれました、92歳でした。   以

記事を読む

社会貢献部会議

昨日は 高槻店閉店後 高槻富田にある 社会福祉法人 つながり さんの 施設サニースポットさんにチャリ

記事を読む

コーヒーのアテは何がお好き?

つくづく思うことがあります。   それは島珈琲のお客さんはほんとうに良いお客さ

記事を読む

中煎り・深煎り、それぞれの魅力とは

島珈琲では、中焙煎(中煎り)と深焙煎(深煎り)と大きく2つの味わいに分けて、メニューを構成しています

記事を読む

コーヒーは熱いときが美味しいとは限らない

僕の鍵はお店とかシャッターとか カフェBeとか家とかうじゃうじゃ沢山あるのですが 必ず家の前で 家の

記事を読む

職人として あるべき心を考えた

お盆が過ぎてから 朝がとても過ごしやすくなっている と感じているのは僕だけでしょうか? 高槻店にくる

記事を読む

フレンチプレスで水出しコーヒーをつくったよ!

プロローグ 先日、お客様から「フレンチプレスで水出しコーヒーって出来ますか?」と聞かれ、ボクシング

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
コンビニコーヒーのちから (5216)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして、いつ

カフェインゼロはなぜ艶なしブラック? (5215)

昨晩、家へ帰る頃に吹雪となりバイクで帰るのをあきらめて、カミさんにクル

ブレンド花の味わい2025 (5214)

コーヒー豆の相場もえらいことになっておりますが、イカも大変なことになっ

「好き」があるところは楽しい (5213)

コーヒーの相場がえらいことになってまして、一体これからどうなるんだろ?

カフェインゼロコーヒーはブラジルになりました! (5212)

今日はブログを書いた後、焙煎機のバーナーのメンテナンスにするか、今月は

→もっと見る

PAGE TOP ↑